把蔬菜做成沙拉,超好吃! 10种美味沙拉食谱 01 如果你爱豆腐 杂蔬豆腐沙拉 Ingredients 煮蔬菜……各适量 (秋葵、胡萝卜、四季豆、西蓝花、花菜等) 生蔬菜……各适量 (黄瓜、生菜、小红萝卜等) 草莓、蓝莓……1/4杯 鸡胸肉……1/3片(约70克) 绢豆腐……1/4块 小鱼干、白芝麻……适量 干燥蔬菜片……适量 小葱……适量 腌渍汁用 芝麻油……2大匙 苹果醋……2大匙 盐、黑胡椒粉……适量 芝麻调味汁用 白芝麻……10克 芝麻油、日式淡酱油……各2大匙 淀粉……2小匙 三温糖(或黄砂糖)……1小匙 日本酒……适量 盐、黑胡椒粉……少许 methods ①胡萝卜和四季豆一起切成细条,西蓝花与花菜切成小块,玉米粒掰下,与其他用于煮制的蔬菜放入热水中煮熟(水中加适量盐)。丝瓜切成约4到5厘米的长条,小红萝卜切薄片,叶菜撕开,水果切成一口大小。 ②分别将腌渍汁和芝麻调味汁的配料混合。 ③鸡胸肉涂抹少许日本酒,加水小火煮10到15分钟,取出切成易于食用的大小。 ④碗中加入①和③中处理过的食材,淋入腌渍汁,混匀后静置片刻。盛装进盘中,撒适量干蔬菜片,在中间放一小块绢豆腐,淋芝麻调味汁,撒少许小银鱼、小葱碎、白芝麻即可。 02 如果你爱芒果 芒果酸橙汁鸡肉沙拉 Ingredients 鸡大腿肉片……4片 鳄梨……1个 莴苣碎…… 5杯 香菜叶子……1/2杯 大蒜……4瓣 洋葱……1个 芒果……1 个 红椒……1 个 鲜榨酸橙汁……1/2杯 蜂蜜……2茶匙 红糖……1茶匙 红辣椒粉……1茶匙 橄榄油……3汤匙 孜然粉……1茶匙 盐……适量 methods ①将鸡大腿肉片煮熟。 ②将鳄梨、芒果切片,洋葱、红椒、大蒜切碎。 ③制作酱汁:将酸橙汁、蜂蜜、红糖、红辣椒粉、橄榄油、孜然混合均匀,再用盐调味。 ④食材按照鸡肉片、鳄梨片、芒果片、各种蔬菜的顺序倒入大碗中,浇上酱汁搅拌均匀即可。 03 如果你爱桃子 桃子罗勒鸡肉沙拉 Ingredients 鸡胸肉……1磅(约453克) 桃子……1磅(约453克) 生菜……10盎司(约283克) 罗勒叶子……1/3杯 烤山核桃……1/2杯 山羊奶酪……4盎司(约113克) 玉米…… 2穗 大蒜……2 瓣 红洋葱…… 半个 芥末……1茶匙 蜂蜜……1汤匙 柠檬汁……1汤匙 白香醋……3汤匙 橄榄油……6汤匙 盐……适量 黑胡椒粉……适量 methods ①将鸡大腿肉片煮熟。 ②将桃子切片,洋葱、大蒜切碎。 ③制作酱汁:将芥末、蜂蜜、柠檬汁、白香醋、橄榄油混合均匀,再用盐和黑胡椒调味。 ④将食材按照各种蔬菜、桃子片、生菜、山羊奶酪、玉米、洋葱的顺序倒入大碗中,浇上酱汁搅拌均匀即可。 04 如果你爱经典 羽衣甘蓝沙拉 Ingredients 羽衣甘蓝……1把 红球甘蓝……1杯 胡萝卜……2个 杏仁……1/2杯 沙拉酱汁 芝麻酱……3汤匙 红味噌……3汤匙 姜末……1汤匙 蜂蜜……2汤匙 米醋……3汤匙 粗盐……1/4茶匙 methods ①制作酱汁:将制作酱汁所需材料混合均匀备用。 ②将羽衣甘蓝、红球甘蓝、胡萝卜切丝。 ③杏仁烤至稍微上色,然后取出与蔬菜搅拌在一起,最后浇上酱汁即可。 05 如果你爱多点肉 蜂蜜芥末鸡肉培根沙拉 Ingredients 培根碎……1/4杯 鸡大腿或鸡胸肉……4片 莴苣叶子……4杯 鳄梨……1个 玉米粒……1/4杯 大蒜……1茶匙 樱桃番茄……1杯 红洋葱……1/4 个 芥末……2汤匙 蜂蜜……1/3杯 橄榄油……2汤匙 盐……适量 methods ①将鸡大腿肉片或鸡胸片煮熟。 ②将鳄梨切片,洋葱、番茄、大蒜切碎。 ③制作酱汁:将芥末、蜂蜜、橄榄油混合均匀,再用盐调味。 ④食材按照各种蔬菜、培根、鳄梨片、莴苣叶子、玉米、番茄、洋葱的顺序倒入大碗中,浇上酱汁搅拌均匀即可。 06 如果你爱南瓜 南瓜孢子甘蓝沙拉 Ingredients 孢子甘蓝……2磅 小青南瓜……2磅 蔓越莓干……3/4杯 大蒜……1茶匙 烤杏仁……1/2杯 杏仁油或其他菜籽油……1/4杯 香醋……5汤匙 枫糖浆……3汤匙 芥末……2茶匙 盐……1/2茶匙 橄榄油……1汤匙 水……1汤匙 methods ①预热烤箱至190°C,并用油润滑烤盘。在小碗中混合枫糖浆、橄榄油和香醋备用。 ②将南瓜剥皮,挖去种子切块,孢子甘蓝切成两半后,都放在烤盘上。将混合好的枫糖浆均匀抹在蔬菜上烤制20分钟。拿出搅拌一次,再烘烤10-15分钟,直到南瓜变软,孢子甘蓝略微呈现金黄色。 ③烤制蔬菜的同时制作酱汁:将香醋、杏仁油、枫糖浆、芥末、大蒜、水混合均匀,将烤好的蔬菜放入容器中,倒入酱汁后加入考杏仁和蔓越莓干拌匀即可。 07 如果你爱小清新 草莓芝麻菜沙拉 Ingredients 芝麻菜……85克 草莓……450克 核桃……3/4杯 橄榄油……1/4杯 帕玛森干酪……1杯 意大利黑醋……1/4杯 海盐……适量 methods ① 将桃用平底锅小火烤香,取出后粗略切碎。 ② 草莓对半切开,芝麻菜切小段,连同核桃和橄榄油放入沙拉碗中,混合搅拌。 ③ 芒后擦入帕玛森干酪碎,淋黑醋,撒适量海盐调味即可。 08 如果你爱软糯口感 经典通心粉沙拉 Ingredients 通心粉 ……8 盎司(约227克) 芹菜丁……3/4杯 小胡萝卜丁……1杯 新鲜欧芹碎……1汤匙 红色甜椒丁……1杯 红洋葱丁……1/4杯 鸡蛋……2个 低脂希腊酸奶……1/2杯 芥末粉……2茶匙 蛋黄酱……1/2杯 蜂蜜……2 茶匙 白酒醋 ……1又1/2茶匙 盐……适量 黑胡椒粉……适量 methods ①将通心粉放入锅中煮软,软硬程度依照个人喜好。 ②将鸡蛋煮熟切片。 ③制作酱汁:将芥末粉、蜂蜜、柠檬汁、白香醋、橄榄油混合均匀,再用盐和黑胡椒调味。 ④将食材按照通心粉、鸡蛋、各种蔬菜丁、酸奶、各种调料的顺序倒入大碗中,浇上酱汁搅拌均匀即可。 09 如果你爱日式风味 三文鱼寿司沙拉 Ingredients 三文鱼……1又1/2磅 黄瓜……1个 鳄梨……1个 葱……3个 海苔……4片 芝麻……适量 寿司饭 短粒白米饭……2杯 水…… 3杯 米醋……2汤匙 糖……1汤匙 盐……1/2汤匙 沙拉酱汁 低钠酱油……1/2杯 米醋……1/4杯 糖……2茶匙 芝麻油……2茶匙 新鲜生姜根……1-2汤匙 蒜……3个 蛋黄酱……1/2杯 泰式辣酱……1-2汤匙 methods ① 将三文鱼在425度的烤箱中烘烤20-30分钟,直至烤熟。 ② 准备寿司饭:将米饭煮熟,稍微冷却。将米醋、糖和盐混合,放入微波炉中加热约30秒,搅拌至糖和盐溶解,再与米饭混合均匀。 ③ 制作酱汁:将蛋黄酱、泰式辣酱、酱油、米醋、糖、芝麻油、姜和大蒜混合,搅拌至糖溶解。 ④ 碗里放入米饭,放上三文鱼、鳄梨、黄瓜片、葱片和几片海苔,浇上酱汁后,撒点芝麻装饰即可。 10 如果你爱花菜 花菜扇贝橙汁腌渍沙拉 Ingredients 花菜……100克 橙子……1个 扇贝贝柱……4个 橄榄油……1/2大匙 红胡椒……少许 腌渍汁用 柠檬汁……2-3小匙 法式芥末酱……1/2小匙 盐、黑胡椒粉……适量 橄榄油……2大匙 橙汁……2大匙 methods ① 将准备材料:将花菜分成小块,切成约5毫米厚的片状;橙子去皮取出果肉,一部分挤出果汁(约2大匙的量即可),用作腌渍汁的配料,其余橙肉切瓣待用。 ② 制作腌渍汁:碗中加入柠檬汁、芥末酱、盐、黑胡椒粉,搅拌均匀。待盐溶解后加入橄榄油和橙汁,继续搅拌,混合均匀。 ③ 腌渍煎贝柱:在贝柱两面撒适量盐和黑胡椒粉,热平底锅中倒入适量橄榄油,放入贝柱后,单面煎约20秒,趁热放入制好的腌渍汁中,冷却后切半。 ④制作腌渍沙拉:容器中加入花菜、橙肉和贝柱,淋入腌渍汁,静置10分钟,整体拌匀,撒少许红胡椒碎即可。 你最爱沙拉里有什么? 来源:食帖 |
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