|
【青椒煎肉片】做法：1）准备食材。2）青椒洗净，切片待用。3）猪腿肉洗净，切薄片。4）倒入烤肉酱。5）搅拌均匀，放入冰箱24个钟头，入味。6）锅里放点油，放入肉片。7）中火煎，两面煎透，盛出。8）锅里水开，放点油，盐，放下青椒焯八分熟，捞出。9）把青椒与肉片摆盘即可。 【宫保鸡丁】1、鸡胸肉用刀背拍一下，切成拇指甲大小的丁；2、用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟；3、葱切段，锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白；4、放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味；5、兑入料汁，大火炒到粘稠干松；6、关火，拌入花生米。 【培根手撕包菜】包菜洗净;用手撕成一片片，梗跟叶子分开;培根也用手撕成片;切两片姜片;锅中放适量油，爆下姜片;下培根片;拌炒出油;培根可以盛起来，也可以弄到锅子的一边，下菜梗，将菜梗炒软;下菜叶拌炒;放适量盐调味即可。 【酱焖仔排】1.肋排洗净，放入姜丝和1汤匙的料酒抓匀;2.放入1汤匙半的金格勒酱，抓匀腌制30分钟;3.热锅倒油放入腌制过得排骨翻炒1——2分钟;4.倒入腌制排骨的汤汁翻炒均匀;5.放入半汤匙的老抽翻炒均匀;6.加入适量的清水，以没过排骨为准。大火烧开，转小火慢焖30分钟;7.放入适量的冰糖，大火收汁即可。 【香煎梅花肉】1.梅花肉切片；2.用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀，腌制30分钟以上；3.热锅下冷油，油烧热后，下入腌好的肉片，中火煎至；4.底面变色后翻面，底面再次变色后，即可取出 黑椒鸡腿做法：1．鸡腿洗净去骨，用盐、白糖、黑胡椒粉抹匀，加生抽、老抽，腌制一晚；2．料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉，加少许清水调成料汁；3．洋葱切碎，炒锅倒油烧热，爆香洋葱碎，下入鸡腿，煎至两面金黄；4．调入料汁，煮开后改中小火，加盖烹煮6分钟，最后大火收汁。 麻辣藕片：藕切去两头.洗净切成片.锅里放水烧开.放入藕焯一下.藕焯透以后用笊篱捞出.过凉.姜切丝.蒜拍破切粒.干红辣椒切成小段备用.锅内放油烧热.油热后先下辣椒和花椒，出香味以后放蒜粒和姜丝煸炒一下.放入控净水分的藕片翻炒均匀.加糖.盐.味精和香油调味.出锅即可。 【洋葱焖鸡】1.切好的鸡洗净入4小块南乳、4小匙白糖、2匙酱油、蒜泥(5瓣蒜)调成的料汁腌4小时；2.洋葱切块铺垫在电饭锅里；3.腌好的鸡块(鸡皮朝下)放洋葱上，无需放油；4.电饭锅煮到跳闸变保温关电源焖15min即可 |
|
|
