1、太硬的西红柿 越硬的西红柿植物激素运用越多，最佳不要买，或许买回来别立刻吃。放两三天连续一下老练期，等它天然变软。并且这时不利于健康的催红素也已得到开释。别的，外红瓤绿的西红柿也许与催熟剂有关。 2、顶部有花的黄瓜 黄瓜信任我们也不陌生了，不过正常老练的黄瓜，顶部的花是会天然的坠落的，瓜顶会留下一个疤痕，不过假设栽培黄瓜的时分运用了激素，那样黄瓜瓜身会粗大，顶部也会变粗，顶部花的色彩会艳丽一点并且不容易坠落，这些用了激素的黄瓜，假如吃多了，也是会对身体发生欠好的影响的。 3、长斑的红薯和腐朽的生姜 长斑的红薯由于传染黑斑菌所造成的，吃后易中毒，并且栽培进程中会运用很多的农药防治，农药残留较高。 腐朽后的生姜发生一种毒性很强的黄樟素。吃了这种毒素，即便量很少，也能导致肝细胞中毒和变性。 熏过硫磺的姜必定不能够买，不只洁净并且色彩浅，水嫩嫩的，外皮发亮，皮薄，悄悄一搓皮就掉了，正常的姜则色彩发暗，质地发干。 4、清洁过的蔬菜 如今的商场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直抒己见：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药疑问，而是有细菌，而细菌但是不论盐泡仍是水焯，都很难去掉的。 5、没有根的豆芽 这种没有根的豆芽，可谓是致癌的高手，由于在它栽培的时分需求施加除草剂，另成长出来的豆芽愈加粗大健壮，并且是没有根的。除草剂里是富含致癌物质的，这种无根的豆芽当放了除草剂之后会吸收里边的致癌毒素，这么人吃下去假如长时刻食用，对健康的影响可想而知。 选择诀窍
马铃薯 尽量选圆的，没有破皮的，越圆的越好削。皮必定要干的，不要有水泡的，否则保留时刻短，口感也欠好。 茄子 茄子的老嫩关于质量好差影响极大。嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。 辣椒 假如你对比注重养分，可买红椒吃，由于红椒的维生素C比青椒多0.8倍，胡萝卜素要多3倍，并且红椒重量轻(比重小)，在经济上也合算，仅仅口感不如青椒脆嫩。 冬瓜 用手指压冬瓜果肉，挑肉质细密的买，由于这种冬瓜口感好；肉质松软的煮熟后会严峻缩水。 芹菜 叶色浓绿的不宜买。由于叶子“墨黑”，阐明成长时刻间干旱缺水，成长缓慢，粗纤维多，吃起来对比老。芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是不是平直，新鲜的芹菜是平直的。 清洁小诀窍
流水冲刷+浸泡法。 此办法用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。通常先用清水浸泡15分钟后，再用流水冲刷两三遍。果蔬清洁剂可增加农药的溶出，所以洗这些蔬菜时可参加少数果蔬清洁剂。 去皮法。 蔬菜瓜果的外表农药量相对较多，所以，剥皮是一种较好的去掉残留农药的办法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。 贮存法。 在寄存进程中，农药可随时刻缓慢地分解为对人体无害的物质，所以，对易于保留的瓜果蔬菜可通过必定时刻的寄存，削减农药残留量。此办法适用于南瓜、冬瓜等不易腐朽的种类。一起主张不要当即食用新采摘的未剥皮的果菜。 流水冲刷+碱水浸泡法。 可用于各类蔬菜瓜果。先将蔬菜瓜果外表污物冲刷洁净，浸泡到碱水中5~15分钟。碱水的制造份额是：在500毫升水中参加碱面5~10克。浸泡后，用清水冲刷3~5遍即可。 加热法。 常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将这些作物的外表污物洗净，放入沸水中2~5分钟捞出，然后用清水冲刷1~2遍即可下锅炒或烧。 |
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