【美食菜谱】紫背天葵 怎么吃

紫背天葵炒鸡蛋

用料：紫背天葵、鸡蛋、盐

做法

1. 将紫背天葵去老茎叶，连嫩叶切小段

2. 鸡蛋打散（我喜欢鸡蛋的香味，加了6个鸡蛋）

3. 将紫背天葵段和鸡蛋液混合，加盐搅拌均匀

4. 锅内较多油，烧热，将混合好的紫背天葵蛋液倒入锅中，稍停留一下，等蛋液受热后再翻炒。蛋液熟透，香气扑鼻后就起锅了。

   
   

   小贴士

   紫背天葵脆脆的口感很好哟~

凉拌紫背天葵

用料  

紫背天葵
盐
蒜片
剁辣椒
鸡精
香油

凉拌紫背天葵的做法  

1. 紫背天葵全是嫩尖尖，洗干净先

2. 坐锅烧开水，撒少许盐，将其过水焯一下，马上过凉水

3. 滤干水份，加蒜片，剁辣椒，鸡精，香油少许拌匀就ＯＫ了

息

           

小贴士

口感很细腻的，有点像吃“木耳菜”的样子，另外还有点点它特有的味道，偶形容不出来哈～总之就是很爽口哈～ 
用蒜泥的味道肯定更加棒，但偶家有怕那个味的银，所以就改片了，不吃夹掉就是，不会中招滴～

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紫背天葵汤

用料：

紫背天葵、去核大枣、莲藕、无花果干、盐

1.莲藕去皮切块，大枣去核，和无花果、莲藕一起放入一升水中，大火煮开后小火煮30分钟至所有材料变软

2.紫背天葵洗净，掰去粗的老根，在刚才锅中放入紫背天葵煮开后小火煮8分钟左右，加盐调味即可，如果不放盐汤是甜的。