今日给大家共享的是牛奶鸡蛋布丁,香滑的布丁最适合夏天吃,尤其是冷藏往后的布丁凉凉弹弹的十分爽口。牛奶布丁里面加了些香草,这么吃起来不会单调并且还能去掉鸡蛋的腥味,没有香草精的需求加几滴柠檬汁在里面也能够达到去腥的作用。下面就和大家共享详细烘焙方法。 请点击此处输入图像描绘 食材与配料:牛奶400克、细砂糖40克、全蛋3个、蛋黄1个、香草精2克 请点击此处输入图像描绘 请点击此处输入图像描绘 请点击此处输入图像描绘 1.取奶锅参加牛奶和细砂糖混合,然后参加香草精,开小火煮至砂糖消融,不需求煮开,火能不大,只需求用勺子悄悄拌和消融即可。 请点击此处输入图像描绘 请点击此处输入图像描绘 2.3个整鸡蛋打入碗中,然后再参加一个蛋黄,取蛋黄用能够用蛋壳别离蛋清。 请点击此处输入图像描绘 3.用手动的打蛋器把鸡蛋打散,不需求打发,只需求把鸡蛋液混合均匀即可。 4.把加热好的牛奶渐渐的倒入鸡蛋液顶用打蛋器拌和均匀。 请点击此处输入图像描绘 5.把拌和好的布丁液过筛两次,把里面的蛋清过滤出来,蛋清会影响布丁的口感,过滤后的布丁吃起来也愈加的细腻。 请点击此处输入图像描绘 6.取布丁杯或玻璃碗,把布丁液倒入器皿中。 请点击此处输入图像描绘 7.每个器皿外表盖上一层锡箔纸,这么烤出来的布丁外表也会很细腻嫩滑。 请点击此处输入图像描绘 8.开水参加烤盘中,把布丁放在烤盘上,放入160度预热的烤箱,基层烤制40分钟左右。拿起布丁悄悄晃动基地没有液体流出即是烤好了。 9.刚烤好的布丁不能马上吃,需求放入冰箱冷藏最少两个小时。 请点击此处输入图像描绘 好吃的布丁就做好了,烤出的布丁十分的健壮,滋味香滑可口。家里没有烤箱的也能够用蒸锅蒸,火不能洪流开后就需求用中小火渐渐的蒸,上面不能用锡箔纸,用保鲜膜封上,再用牙签戳几个洞,防止水蒸气破坏布丁的外表。 |
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