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▲ 藏在竹子里的美味 ▲ ▲ 竹筒作为食材容器 ▲ ▲ 组队摆上大蒸笼 ▲ ▲ 然后耐心静待10分钟 ▲ ▲ 即可品尝新鲜滚热辣的竹筒菜 ▲ 鲜香甜美的竹子搭配新鲜的时令食材，经过纯净水的蒸煮，食材充分吸收竹子的清香。食之不腻，嚼之爽口，养胃健脾，绿色健康。 原生态的竹筒以及“蒸”的炮制方式，锁住原汁原味，令菜品更加鲜美。讲究荤素搭配，每一道菜都有相呼应的配菜垫底，满分！ 按配比腌制好的食材，遵循严谨的入笼时间，一道道竹筒菜井井有条在蒸笼内，等待着华丽变身。 蒜蓉粉丝蒸白贝 沙姜鸡肾 手打拼双丸（牛肉丸、猪肉丸） 南瓜鲜排骨
芥辣蒸鲜鱿
豉汁蒸鱼头
豉汁肠头
簸箕蒸滑鸡
如果你追求肉质的滑嫩，那这道簸箕鸡可谓是强烈推荐！现点现杀的新鲜土鸡，肉质鲜美，柔韧而顺滑。
高温下，鲜嫩的鸡肉与淡淡的竹香、荷叶香融为一体，发生奇妙的化学反应。搭配师傅秘制的酱汁，岩晒顺德人的口味，正！ 招牌竹筒饭
竹筒饭是竹筒菜系最经典的菜式，竹的香味随着高温慢慢渗入米饭当中，使米饭拥有竹子的清香，吃起来满口竹香，别有一番风味。
竹家庄的招牌竹筒饭用山泉水浸泡香米，撒上饱满的玉米粒，包裹精选的优质腊味和芋头，再加点青葱吊味。清甜中饱满大自然的芳香，品尝食材原始的味道。
竹筒腊味饭的饭香带有甘味，腊味肥而不腻，一食就知系由靓猪肉腌制而成。 有你蒸蚝
高品质的生蚝，号称“男人的加油站，女人的美容院”。竹家庄每天挑选新鲜肥美的生蚝，采用清蒸做法，保留生蚝的原汁原味。
丰满的肉身，有补肾壮阳的神奇功效，堪称“二胎神器”，分分钟搞出“人命”，问你服唔服？
我一直认为，如果食物味道好吃，价钱都是其次。直到发现这家酒楼，价格就是它本身的一大特色。因为它真的可以做到人均不到30元，有菜有汤有饭吃得饱！竹筒腊味饭，听说腊肉是店家自己晒的，稍微偏瘦，咸味略重，口感硬但越嚼越甘香，有D家常的感觉。饭是原筒去蒸炖的，米不错，口感适中，吸收了腊味的油香非常好味。咸鱼肉饼饭，肉饼做得好，有肉粒，打到起胶，落足功夫，自然爽口弹牙，再配上咸鱼的咸香，送饭也是一流。
凉瓜猪展汤，用猪展、鸡脚去炖凉瓜，在竹筒里炖足三个钟，一点点的黄酒作为引子把各种食材的药性带出来，清热而不寒凉，饮完好舒服。如果不喜欢凉瓜汤的清补，那就试试炖鳄鱼汤的滋补吧，而且鳄鱼肉止咳，啖汤亦比起凉瓜汤浓郁好多。对食疗无讲究，想中正平和的就选择虫草花炖瘦肉，纯粹饮啖瘦肉汁，特别是气温转凉，一啖热汤，成个人都舒服晒！
如果不点快餐，而是点菜，我个人就最推荐他们家的鸡！在湛江有鸡场养足200日才出栏，再运至市郊的果园放养，绝对是靓鸡！养够了日子的鸡，鸡皮爽脆，而皮下脂肪却不会特多。肉质鲜嫩而不失嚼头，鸡味够。师傅功夫到家，浸煮到鸡肉恰恰离骨，且骨内仍有血丝，恰是老广们最喜欢的火候。蜜豆牛尾煲，宵夜人气之选，送啤酒一流！牛尾带皮，吃起来弹牙，里面的肉又嫩，用沙煲焖焗后非常惹味。
炎炎夏日里，吃货们的胃口肯定大大下降，对此我也倍有同感。但小编品尝了竹筒菜之后，好不绝口，感到味道独特。特意要介绍一下竹筒菜，清香醇美，细腻上口，用味纯正乡下土榨花生油制作，菜式无油腻有着减肥增进健康的效果。是夏天、秋天的最佳选择！ 以竹筒为主题！满足每一个吃货们！
竹筒为烹饪器材菜式繁多更添清香 “竹筒蒸鸡”你可能见过， 但是“竹筒蒸鹅”你就不一定吃过啦，就更加没吃过“竹筒蒸紫苏大肠”、“竹筒梅菜扣肉”、“竹筒蒸黄鳝”、“竹筒蒸甲鱼”、“竹筒蒸荷塘鱼丸”、“竹筒蒸菜”、“竹筒壤凉瓜”、“竹筒咸蛋节瓜丝”、“竹筒腊肉蒸香芋”、“竹筒排骨蒸南瓜”等等啦！
“竹筒蒸豉汁塘虱”，用竹筒来蒸，就可以利用竹的清香，辟去塘虱的腥味，达到原汁原味的美食咯。
俗话都有讲，无鸡不成宴，一定要试下竹香菇蒸鸡！严选走地鸡，每一块鸡都有菇类和竹桶的香气。
好激动~竹香蒸手拍猪肉丸，手拍猪肉丸真系好弹牙！里面精瘦肉比例更高，外面肉丸一般都会加好多肥肉，小编最怕啦！手拍猪肉丸更加有猪肉香味，更加好嚼！粒粒都好像乒乓球那么大个噶~
特色圆盘蒸
竹筒大有来头： 小编了解到，用来做菜式的竹筒原来大有来头。竹筒一定要选用一年新生的新鲜青竹，这种竹肉质较嫩、颜色较好，煮出来的竹筒菜式特别香；如果太嫩或太老的青竹，不但清香味唔足，而且颜色太沉，都不是做竹筒菜式的首选。其次，用料非常讲究、做工非常精细，竹筒才会在煮的时候散发出“吱吱”声响，才会有一阵浓浓的鲜香味从淡淡轻烟中渗入心脾，令人闻香止步。
揭开竹筒美食的庐山真面目~七彩到像彩虹~这样色彩冲击力够亮眼。竹筒蒸鸡、白贝、东升特产脆肉鲩、鲜海虾、花蛤、三宝等还有少不了的竹！筒！饭！
【鲜竹蒸肉根】
【鲜竹蒸尖头乌鳝】
【蒜茸白贝】
【蒜茸蒸胜瓜】
【竹筒腊味饭】
【冬菇蒸鸡】
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