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主料：猪绞肉适量；辅料：鸡蛋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，白糖适量，香醋适量，盐适量，番茄酱适量； 配方：猪肉馅（最好肥瘦相间的），加料酒、生抽、鸡蛋、葱姜蒜末、少许盐糖、淀粉，顺时针方向搅搅搅，直到肉馅黏黏的，就是上劲了。（为啥是顺时针呢？因为我顺手呀。你想逆时针也可以，只要你顺手，反正往一个方向搅）。 然后烧一锅热油，炸丸子～ 炸到外焦里嫩的样子（火候你自己控制吧！）然后沥油捞出。这时候厨房香的呀……不偷吃是不可能的，就是忍住不要吃光了就行。 糖醋汁（醋+糖+番茄酱+水，比例你尝，按自己的喜好自行掌握，比如我爱吃甜，就多加了白糖）下锅，下丸子，扒拉扒拉，然后下一小碗淀粉水勾芡，让肉丸子都均匀裹上糖醋汁。 完成。 |
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