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鸡鸭鱼肉分别代表了我们常吃的荤菜，在制作成腊味上来看，除了腊肉就是腊鸭最为常见了。虽然 鸭肉在营养价值上和鸡肉差不多，但是鸭子会游泳啊，其实真正的原因在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 所以如果你有内热的话那么便很适合吃鸭子，对于体质虚弱、食欲不振，发热、大便干燥和水肿的人吃鸭肉比吃鸡肉更有益。 今天苗老表亲自上阵给大家做一道蒜苗炒腊鸭，大伙可以跟着我一起来做一做。
腊鸭洗净切块 拆开包装取出腊鸭子，水煮2分钟，切块备用。 其他材料准备 姜切成丁或者丝； 苗蒜切段； 干辣椒切段； 红椒切段； 主料下锅 锅中放油，烧热后放入姜； 再放入腊鸭块，翻炒爆香。 放入辅料，起锅 放入蒜苗、干辣椒、红椒，翻炒1小分钟。 视个人口味放入适量的盐。 然后就可以出锅了。 一道美味的蒜苗炒腊鸭新鲜出锅了，单单看过去就已经流口水了吧，是不是感觉有食欲了呢？放辣椒是凤凰家常菜普遍的做法，如果你实在是不能吃辣，可以不放辣椒，也一样好吃。 关注公众号，在“腊肉食谱”中有更多的腊味菜式，简单又美味。希望你能喜欢我们苗老表的腊味。 |
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