酥到掉渣的肉松酥饼，让你好吃停不下来

酥到掉渣的肉松酥饼，让你好吃停不下来

 

黄油80g / 低筋面粉200g / 糖粉40g

鸡蛋1个  / 黑芝麻（撒表面）少许

蛋黄（刷表面）1个 / 肉松适量

1.将黄油软化到可以用刮刀压平的程度

2.加入糖粉，用刮刀拌匀，这是为了下步打发黄油时，糖粉不会四处飞溅

3.用电动打蛋器将黄油打蓬松，颜色变浅

4.分次加入鸡蛋液，每次都要将黄油和鸡蛋液打到完全融合

5.将低筋面粉过筛到碗中

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6.用刮刀稍微混合后，带一次性手套将面粉揉成面团。面团很软，不粘手，但是有一点点粘在碗上，到这个程度就可以了

7.在硅胶垫上撒少许面粉

8.将面团搓成长条，分成小剂子,每个小剂子10g

9.搓圆、压扁，放上肉松，包起来

10.放在烤盘中，用手轻轻压扁

11.刷上蛋黄液，撒上黑芝麻

12.烤箱170度预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层

13.烘烤20分钟（喜欢硬脆口感的，可以延长烘烤时间到30分钟）