 马齿苋天南地北都能见到，长在路边的野草，对生长环境不挑剔，生命力顽强，是民间餐桌上中草药。马齿苋具有抗菌、抗病毒的功效，还有一些抗肿瘤、降糖降脂、抗衰老这些如今备受推崇的作用。鲜品可以直接用来烹饪，炒菜熬粥，因个人喜好随意搭配，脾胃虚寒的人不宜多食，大寒之品孕妇得谨慎。 这个季节正是马齿笕盛长的时候，不妨经常吃点马齿笕，有清热解毒的保健功效。 这次用马齿笕搭配玉米面做了几个小饼子，粗粮早餐饼让营养功效更佳，才出锅的小饼非常的香哦，好吃呢！  才出锅小饼外皮香酥内里香软，咬上一口舌尖的享受！！  做法相当的简单。 材料：玉米粉100克，马齿笕100克，糯米粉30克，鸡蛋1个。 调料：盐适量，五香粉适量，鸡精少许，泡打粉少许。 做法 1·准备好所有的食材。 2·马齿笕洗净开水焯烫过凉。 3·玉米粉，糯米，泡打粉，鸡蛋，切碎的马齿笕放入碗中。 4·加入盐，五香粉，鸡精适量的清水搅拌成为稠面糊。 5·手上蘸清水抓一团面糊揉圆按扁放入平底锅。 6·中小火煎至两面微黄饼熟。   红豆啰嗦： 马齿笕焯烫一下可除出一些异味。 加入一些糯米粉可以中和玉米粉散沙的口感，而且也能使面饼营养口感更佳。 煎至的时候油稍微多一些，这样煎出来的面饼外皮酥松嫩里软嫩口感好。 泡打粉可以使面饼口感更软嫩酥松，不喜欢也可以不放。  标签： 美食健康饮食 |
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