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1. 没有拍照啊…… 猪蹄切块洗净 放入冷水 加入葱段 姜片，记得留一点哦一会儿还会用。煮开后在开盖煮3-4min. 捞出放入冷水，洗净，沥干备用
2. 在锅内放油，一点就行，放入泰式椰糖或者白砂糖，注意开小火，别把糖弄糊了，放入猪蹄，翻炒上色，倒入生抽和老抽，继续翻炒，放入剩余的姜片和葱，翻炒一下，倒入热水或者高汤（尽量用热水或者温水），放入八角和花椒，2-3个干辣椒，烧开后，调小火盖上盖子焖煮.
3. 用的双立人的铸铁锅，40分钟左右就可以，普通的锅1小时后可以拿筷子试试，能戳动就行，开大火收汁，摆盘。（收汁的时候要注意啊，因为有糖所以容易粘锅哦）最后可以滤掉其他的东西或者用勺子浇上点汤就可以吃了。热着吃比较软糯，室温下放凉会更劲道一点哦。 主料 猪蹄600g 生抽3茶匙 老抽1茶匙 砂糖/ 泰国椰糖适量 葱20g 姜4-5片 料酒2茶匙 八角1个 花椒10-15粒 红烧猪蹄的做法步骤 |
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