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是抹茶控的请举起你的爪爪！放心，茶茶很自觉的举起了自己的爪爪。说到抹茶，99%的吃货都会被它独特的口感所俘获，抹茶芝士、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕卷...每一样都让抹茶控欲罢不能。 如今我们只知道日本抹茶正宗，很多人都跑去日本品尝。却不知抹茶起源于中国隋唐，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，传承于日本。唐代诗人卢仝赞其曰：碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。但自明代以来，中国开始流行冲泡茶饮，抹茶茶道便渐渐失传，茶茶为之叹息。 今天，茶茶就教大家做一款紫薯糯米抹茶酥。一口咬下去，糯糯的紫薯、软软的糯米与清香浓郁的抹茶相结合，上演一出精彩的抹茶记，酥的掉渣的紫薯糯米抹茶酥尝过一口就让人停不下来。 猛戳小视频哦~ Y^o^Y - 紫薯糯米抹茶酥 - [ 用料] [ 做法] 第一步：紫薯洗净上锅蒸15分钟，蒸熟后剥去皮，碾压成泥待用。 第二步：在紫薯泥里加入牛奶搅拌均匀后，将紫薯泥下锅加入油小火翻炒。炒到润滑后加入糖继续翻炒，翻炒片刻离火放凉。 第三步：碗中倒入糯米粉、糖，并在糯米粉里加入牛奶、玉米油用蛋抽搅拌均匀，用刮刀抹平表面，上锅蒸20分钟，放凉备用。 第四步：将放凉的糯米面移至揉面板上揉成团，手上抹点油将面团均等分为8份，紫薯同样也分为8份。 第五步：紫薯包裹住糯米团，捏好后用保鲜膜盖好静置一段时间备用。 第六步：碗中倒入中筋面粉、细砂糖、水、猪油，用筷子搅拌成絮状，在在案板上揉成面团，反复揉搓摔打，直至出现手膜，盖上保鲜膜，静置30分钟。 第七步：将油酥、抹茶粉、低筋粉、猪油的面团，同样揉好后分成8份，水油皮醒好发好，也分成8份。
第八步：水油皮按压成中间薄，两边厚，包住油酥并封好口子，擀成长舌状卷好，静置20分钟。
第九步：醒发好后继续擀成长舌状卷起，全部擀完静置20分钟后对半切，并用手掌摁成中间厚两边薄。
第十步：将抹茶团包裹着水油皮团，捏好包紧，烤箱预热160°放在中下层，上下火烤30分钟。
一款好吃到爆的紫薯糯米抹茶酥就做好了，开动吧！
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