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今天要做的这个饼有个好听的名字，叫可乐饼，也是在日本很受欢迎的一味美食。虽然它和章鱼烧面丸一样受欢迎，但却有一个很大的区别，那就是可乐饼并不是日本的传统食物，而是西方的舶来品。 今天要做的这个是培根版的，大家也可以用传统的猪肉或者牛肉来做。 图片是空气炸锅版的，用平底锅的做法我也会在后面说明。
材料：土豆三个，培根三大片，洋葱1/3个，黑胡椒粉适量，糖1/2勺，盐一小勺，鸡蛋一个，淀粉适量，面包糠一小碗，油少许。
工具：空气炸锅或炒锅 开始做喽 1、土豆去皮然后放锅里蒸熟，一直蒸到筷子能戳透的状态，大约需要半个小时左右，这个要看你用的 土豆大小。 2、等到土豆不烫手了，取三个土豆用擀面杖碾成土豆泥状，越细腻越好。 3、培根片和洋葱都切成丁状 4、锅子里放少许油，将培根跟洋葱丁稍微炒香后盛出，不要炒大了。
5、将炒好的倒入土豆泥中 6、再倒入盐和黑胡椒粉调味。加的份量大家根据自己的口味灵活调整 7、将所有的材料都拌匀 8、然后按照每个大约30克，搓成球状 9、都团成球状后再将其压扁成饼状，这样容易炸透。 10、准备好面包糠，鸡蛋液和淀粉过会包裹用（如果是用空气炸锅的话，可以不用裹淀粉） 11、先将可乐饼滚一圈淀粉。 12、再滚一圈鸡蛋液，最后滚一圈面包糠 13、炸锅预热，然后将可乐饼放入炸篮内，180度15分钟左右即可 14、这是无油版的，出炉时金灿灿的，外壳也已经比较脆了 15、烤完第一锅后我又做了一锅涂油版的，用刷子在饼身上涂了一层薄薄的花生油。 16、这一锅出炉时感觉要比无油的外壳更酥脆一些，模样类似油炸版本了 如果你没有空气炸锅的话，就直接下油锅炸吧 油7成热时可以下锅，整个过程中保持小火，这样不会太激烈爆油星子，而且一边油炸一边做新的也不 会因为火候太大炸过火。 小火炸至金黄色即可，因为土豆泥是熟了的，所以小火随便油炸下香脆的就好了。 起锅啦~~来试试低油低脂版的可乐饼吧。 |
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