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图片来源：flickr ● ● ● 你以为古人全靠一句“心静自然凉”过夏天？ 古人也是人，一样会熟的。在没有冰箱、没有空调、没有电扇的几千年里，古人是如何消夏避暑的？蔽日遮阳？亲水避暑？图样图森破！ 消夏避暑哪家强？唐宋宫廷空调房！ 唐宋时期，避暑纳凉已成为皇家宫廷、高官显贵夏季生活中的一个重要内容，其避暑方式也十分奢侈。 唐代时，皇帝在宫廷中建有专供避暑用的含凉殿，殿中安装了机械传动的制冷设备。将冷水送向屋顶，任其沿檐直下，形造水帘，激起凉气，达到消暑之目的。 唐代空调房。来源：奇幻科学城 含凉殿内配有“扇车”，相当于今天的空调扇，只不过依靠的不是电能而是水能，用水转动扇叶，风扇再对着凉水吹就能形成冷气。 这种装置据说是中国最早的“进口空调”了。 大明宫中的含凉殿。来源：奇幻科学城 采冰技术谁家正？中国西周找冰政！ 据《周礼》记载，周王室为保证夏天有冰块使用，专门成立了相应的机构管理“冰政”，负责人称“凌人”。此部门的编制不小，共有80名“职工”。 从每年冬天的12月起，工人开始采取天然冰块，运至名叫“凌阴”的冰窖中储存。如此耗费人力物力，也说明了冰块在那时多么珍稀。 “冰政”采冰。来源：奇幻科学城 而到了战国时代，古人又发明了“原始冰箱”--青铜冰鉴。青铜冰鉴1977年出土于湖北，冰鉴的工作原理，是依靠装在鉴内的缶四周的冰块，使缶中的酒降温。 “挫糟冻饮，酎清凉些。”《楚辞·招魂》中的这两句话就是说，夏天饮酒，捞净糟沫后进行冰镇，喝起来倍儿爽！ 青铜冰鉴。来源：奇幻科学城 想喝冷饮不用慌，古人会做木冰箱！ 清代宫廷使用的以天然冰制冷的木质冰箱“冰桶”，是由“冰鉴”演变而来。一般为木胎，上面以厚木板为盖，腰部上下箍铜两周。 这种冰箱不仅外形美观，而且结构科学合理，与现代冰箱有异曲同工之妙。箱内一般采用导热性较弱的铅或锡为里，这样既能起到较好的隔热效果，延长天然冰的使用时间，又可以避免融化的冰水侵蚀木质箱体。 清朝木冰箱。来源：奇幻科学城 可乐七喜美年达，古人到底爱喝啥？ 也许你会想：有冰箱有什么用，不还是要喝冰井水、冰河水、冰泉水、冰溪水嘛？还是那句话！图样图森破！ 01 蜜水 古人管热饮叫“汤”，冷水才叫“水”（日本至今还在沿用）。汉代夏天已有比较讲究一点的饮料——蜜水，这是一种在水里掺入蜂蜜的饮料，可看作是“汉代雪碧”，是当时的一种高档饮料。 图片来源：奇幻科学城 汉末枭雄袁术，就十分爱喝这种饮料。袁术兵败之时正值大热天，想喝杯蜜水，但当时军中已绝粮，哪还有蜜？厨师端来了水，袁术长叹：“我袁术怎么到了这个地步”，趴在床上吐血而亡。此即《魏书》所谓“时盛暑，欲得蜜浆，又无蜜……” 影视作品中的“术欲得蜜”。来源：奇幻科学城 这是真正的一口饮料引发的血案，再也不要忽视身边每句'没有饮料喝要死了'，请献出你的爱心为ta买一瓶吧！万一是认真的，你可就拯救了一条鲜活的生命，不是认真的你还能收获一段真挚的友谊。恩，这波不亏。 02 饮子 到了隋唐，饮料比以前讲究多了，出现了类似深受今人推崇的保健饮料，时人把这种饮料称为“饮子”。 饮子是用果品或草药熬制而成，解渴的同时，还具有清热解毒的功效，与现代的凉茶大同小异。 图片来源：奇幻科学城 饮子很受隋唐消费者的欢迎，当时长安街头“饮子店”很多，和现在街头冷饮店一样，生意兴隆。想象一下满街都是“怕上火喝XXX”的吆喝声，可以，这很穿越... 《清明上河图》局部。来源：奇幻科学城 北宋画家张择端的北宋风俗画《清明上河图》中就有一位卖“香饮子”的商贩。 03 凉水 宋代人的一种冷饮名为“凉水”，这种凉水并不真是水，属于果汁类饮品。宋人孟元老在《东京梦华录》中，曾记述了北宋都城开封州桥夜市的热闹场面，文中便提到了“甘草冰雪凉水”、“荔枝膏”等多种冷饮。 每到夏天，夜市冷饮生意很好做，常要营业到半夜三更天才结束。卖饮料、半夜三更才关门、再来点小曲儿，这不就是当时的“夜店”嘛。
凉水店正在营业。来源：奇幻科学城 宋人记载的果汁冷饮，念起来可以串成一段“抱蔡明“：沈香水、荔枝膏水、苦水、白水、江茶水、杨梅渴水、香糖渴水、木瓜渴水、五味渴水、雪泡缩皮饮、杏酥饮、紫苏饮、香薷饮、梅花酒、皂儿水、沆瀣浆、漉梨浆、卤梅水、姜蜜水、绿豆水、椰子水、甘蔗汁、木瓜汁、五苓大顺散、乳糖真雪、金橘团、甘豆汤。你还觉得人家没得喝嘛？ 04 里木渴水 饮食界认为，宋元时期是制作冷饮最有天赋的时代，特别是元代，由于是少数民族执政，加上中西文化的融汇，冷饮业也出现了新气象。 当时宫廷最受欢迎的是“里木”制作的渴水，也是忽必烈最爱的饮品。“里木”即柠檬，所谓“里木渴水”就是柠檬饮料，蒙古语称为“舍儿别”。为保证里木的供应，朝廷在广州设置专门的“御果园”，栽植了大小八百棵里木树。
图片来源：奇幻科学城 为了进一步膜拜古代人民对美食的追求，此处摘抄一则“御方渴水”的做法：官桂、丁香、桂花、白豆蔻仁、砂仁各半两。细麴、麦蘗各四两。右为细末。用藤花半斤、蜜十斤炼熟。新汲水六十斤。用藤花一处锅内熬至四十斤。生绢滤净用小口甏一箇。生绢袋盛前项七味末。下入甏。再下新水四十斤。并巳炼熟蜜。将甏口封了。夏五日。秋春七日。冬十日熟。若下脚时春秋温夏冷冬热。 不管你学没学会反正我是没看懂的。 05 荷兰水 到清末，中国出现了一种新型饮料“荷兰水”。所谓荷兰水，其实就是大家现在常喝的碳酸饮料。“荷兰水”并非荷兰所产，也不是荷兰人发明的，而是由于，当时进口来的西洋货大多都称“荷兰XX”，比如在荷兰被称为“中国豆”的荷兰豆。
图片来源：奇幻科学城 荷兰水由日本人带入上海，当时的专卖店多是日本人经营，发展到后来，只有在日本人开的冷饮店里才能买到荷兰水。 除了荷兰水，清代人过夏天还会吃“冷饮冰”，就是这种“冷饮冰”发展成了现在的冰棍。 虽然有一段时间被舶来品抢占了市场，但中国人在吃喝上的智慧绝对是难以被超越的。星巴克遍布中国的现代，中国饮料也在外国大杀四方。看看中国饮料是如何拯救洛杉矶的吧！ 视频来源：奇幻科学城
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