先行医社2018-08-21 00:53
●●●●●● 现代人有五花八门的饮料可以选， 而古代人喝些什么饮料呢？ 今天我们就来看看老祖宗的智慧。 其实早在先秦时代， 人们就学会了利用天然冰来制冷饮。 当时的周王室没有冰箱， 就专门建造了叫做“陵阴”的冰窖， 用来储存冬天采来的天然冰块。 除了盗墓笔记即视感的“陵阴”， 还有一个80人的部门“冰政”， 专门负责开采和保管冰块。 如此耗费人力物力， 也说明了冰块在那时多么珍稀。 原始冰箱——冰鉴  隋唐：饮子  隋唐生活比以前讲究， 出现了用果品或草药熬制的“饮子”。 它是一种有药用价值的保健饮料， 不但解渴， 还可以清热解毒。 “饮子店”遍布长安街头， 喝“饮子”一度成为了古人的一种潮流。 有的饮子店还可以先喝后付钱。 说到这里，机智的小伙伴已经在想， 这不就是现代的“凉茶”嘛？ 相似度的确很高呢。  宋代：熟水  到了宋代， 饮料的品种就丰富多了。 一款叫“白豆蔻熟水”的功能饮料， 也开始在民间流传开来。 它是宋代著名女词人李清照发明的， 用植物或其果实作原料煎泡而成， 取材纯天然，口感醇正， 不但能化湿行气、暖胃消滞， 还富含人体所需的维生素及矿物质。
另外，宋代人把冷饮叫“凉水”， 这种凉水并不真是水，属于果汁类饮品。 宋人孟元老在《东京梦华录》中， 曾记述了北宋都城开封州桥夜市的热闹场面， 文中便提到了 “甘草冰雪凉水”、“荔枝膏”等多种冷饮。 每到夏天，夜市冷饮生意很好做， 常要营业到半夜三更天才结束。 宋人似乎还爱饮“药茶”： 将甘草研成末， 放进茶里，热茶、凉茶都行， 在茶里放甘草和如今喝咖啡加糖一样， 成为当时的饮茶习俗。 宋人笔记所记载的市售果汁冷饮， 念起来都可以串成一段相声了： 沈香水、荔枝膏水、苦水、 白水、江茶水、杨梅渴水、 香糖渴水、木瓜渴水、五味渴水、 雪泡缩皮饮、杏酥饮、紫苏饮、 香薷饮、梅花酒、皂儿水、 沆瀣浆、漉梨浆、卤梅水、 姜蜜水、绿豆水、椰子水、 甘蔗汁、木瓜汁、五苓大顺散、 乳糖真雪、金橘团、甘豆汤……  元代：里木渴水
饮食界认为， 宋元时期是制作冷饮最有天赋的时代。 蒙古人西征中亚时， 最先喝到了“里木渴水”， 便喜爱上这种酸甜口感， 随之带回了中原， 在当时的宫廷深受欢迎， 也成为忽必烈最爱的饮品。 “里木”即柠檬， 蒙古语称为“舍儿别”。 阿拉伯语叫Sharbat。 所谓“里木渴水”就是柠檬饮料。 为保证里木的供应， 朝廷在广州设置专门的“御果园”， 栽植了大小八百棵里木树， 可见柠檬饮料受欢迎和被重视的程度。 明代：果蔬渴水
中国人从明代开始就榨果汁儿喝了， 他们把果蔬型饮料叫做“渴水”， 在《本草纲目》、《农政全书》等明代著作中， “渴水”即为饮料名称， 相当于今天的稀释类果蔬饮料—— 橙汁、椰奶等。 明代时的果蔬饮料种类繁多， 有林檎（沙果）渴水、木瓜渴水、 五味子渴水、杨梅渴水等。 清代：汽水
到清末， 中国出现了一种新型饮料“荷兰水”。 所谓荷兰水， 其实就是现在我们常喝的汽水， 清朝的同治年间传入我国后， 成为达官贵人宴席中的高级饮料， 后来中国人自己也办厂了， 光绪三十二年（1906年）苏州的瑞记公司， 和宣统元年（1909年）的上海惠华汽水厂， 这两家是当年最有名的汽水生产商。
到了民国那会儿， 北京的东交民巷的六国饭店里， 摆的都是金山牌汽水。 这金山汽水公司就在西山， 水用的是金仙庵旁的泉水，倍儿甘甜！ 当然了， 中国饮料的历史源远流长， 古人发明的饮料也不只以上几款， 还有各类“汤”、“凉水”、 “冰粉”、“蜜水”等。 但总体看来， 人们在选择时， 对健康的注重度是自古有之。 |
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