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每个礼拜三， 在《黄小厨的春夏秋冬》， 黄小厨用节气、美食和温暖回忆，陪你吃饭。 人世间，千般情感皆有温度，万种食材亦有性格。 一食、一味，一餐、一情， 让我们随季而食，感受自然的馈赠， 让黄小厨陪你一起， 用时序更迭的温度和仪式感， 共享生活中所有细水长流的美好日常。 ●●● 第四季·第十集·黄小厨的秘制小龙虾 —— 配瓶啤酒，送给老爸 ●●● 黄小厨的秘制小龙虾 材料 —— 鲜活小龙虾 / 啤酒 / 姜 / 蒜 / 葱 干辣椒 / 豆瓣酱 / 干豆豉 / 香叶 花椒 / 草果 / 桂皮 / 白芷 豆蔻 / 山奈（沙姜） / 白胡椒粉 料酒 / 酱油 / 白糖 / 红油 步骤 —— 小龙虾提前收拾好，处理方法看这里? 如果只想吃虾尾，也可以直接把头摘掉。 油烧热，放姜片、葱段、蒜瓣、蒜末、干辣椒、花椒、豆瓣酱、香叶、白芷、山奈、豆蔻、大料、桂皮、草果炒香。 炒好料之后，将收拾好的小龙虾下锅，倒入料酒，翻炒均匀。加入啤酒没过小龙虾，烧开后盖盖，小火焖煮。 开盖，加点白胡椒粉，倒入红油增香，翻炒均匀，汤汁可以多一点，留着拌饭非常香。如果不喜欢汤汁多，可以把汁水收干。 出锅~不装盘了，端着锅吃！受不了了啦~ ●●● 是时候来一场小龙虾PK战了！ 小龙虾，学名“克氏原螯虾”。 长期以来，针对小龙虾的诽谤之声从未断绝：“侵华日军基因改造的生化武器”，“吃死人肉长大的虫子”……够了！人家明明就是虾！
小龙虾是能在臭水沟里生活不假，但是，人家并不喜欢！越干净的环境，小龙虾才会越开心地蜕壳、长肉，脏水里长大的小龙虾，可能熬不到被卖掉……就扑街了……
另外，关于侵华日军这种说法……拜托，那时候还没有基因改造这种技术好伐！而且在这之前，中国就已经有小龙虾了???
但不管怎样，我们中国人，都没打算放过它们……
盱眙、潜江是著名的小龙虾产地，而各地小龙虾做法也有差异。麻辣小龙虾、口味虾、油焖大虾、清蒸大虾、蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾、冰醉小龙虾、酸汤小龙虾、干煸小龙虾、金汤小龙虾、榴莲蒸小龙虾……到底谁才是伸向小龙虾的地狱之手呢？投票决定吧~ ●●● @ 所有人
“ 来唠唠，你是什么地方小龙虾的代表？下方留言告诉我们，票数最高地区的小伙伴就有机会获得神秘??～我们会在下周同一时间开奖哦~请时刻留意～ ” ●●● 幸运小厨你中奖啦 讨论话题 #你印象最深的食堂菜是？ 恭喜以下3位小厨获奖哟：
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来自： WQ_AI_LYS_999 > 《美食》
