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大家好，小编今天给大家带来一个龙虾的做法，相信很多朋友还是特别是喜欢吃龙虾的，今天小编就给大家教一套做龙虾的做法，龙虾店老板秘传啊。  食材 :龙虾、 啤酒 、姜蒜 、干辣椒 、花椒、 八角、 桂皮、 香叶、 肉寇、 草果、 黑胡椒 、老抽 、生抽、 糖、 料酒 、盐 龙虾清理 首先我，我们要处理一下龙虾，这个处理龙虾也是有技巧的。首先我们要抓住龙虾头部，拿住钳子，用刷子刷洗龙虾的腹部，洗干净之后抓住龙虾前腿，拔出龙虾腮，扯住龙虾中间那几条小腿拔出虾肠，沿着虾头的三角部分，用剪刀剪掉，并弄出黑色物体，注意不要弄到虾黄，也不要剪掉虾头，这样，龙虾就算是处理好了。  做法 1、生姜切成片，蒜拍粉末状，龙虾再清水中清洗完，凉干水分。 2、起锅加油，大火烧制油热，扔入龙虾快速翻炒，炒制龙虾周身发红发亮，再捞出。 3、锅中再次加油，油热，扔进姜蒜 、干辣椒 、花椒、 八角、 桂皮、 香叶、 肉寇、 草果、 ，进行翻炒，炒至香味扑鼻。  4、然后再次将龙虾倒入锅中，翻炒均匀后，倒入啤酒。（啤酒建议如果食材不多，根据龙虾的量而定，啤酒漫过锅中龙虾即可。） 5、待锅中啤酒烧开以后，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、黑胡椒等调料搅拌均匀。 6、盖好锅盖懵制半个小时左右，即可开锅食用。（懵制期间，记得十分钟揭开锅盖，翻动一下龙虾，好让龙虾入味。  7、龙虾经过半个小时的洗礼，收汁，就可以出锅食用了。 好了这就是小编今天带给大家龙虾的做法，希望大家能够喜欢。方法特别简单，也特别食用，调料控制的好，以后都不用进店消费吃龙虾了，在家都可以在家做。 欢迎大家点赞评论转发收藏。谢谢 关注小编，关注更多美食。 |
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