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鲜美到没朋友,广品教你做新鲜的家常早餐渔粉 鱼粉，即是早餐所常吃的米粉，通常按米粉煮熟后所添加的原料来说有:瘦肉粉、三鲜粉、牛肉粉、牛腩粉，鱼粉顾名思义其添加的原料就是鱼。学渔粉技术,加卫星szgpcy 我国南方的大部分地区早餐都有吃米粉的习惯，因而也就产生了一些有特色和有一定知名度的传统饮食，
如:广西的桂林米粉、螺蛳粉、云南的过桥米线、广东的牛腩粉等等，而以鱼做原料的米粉好像唯独只有郴州才有。 郴州鱼粉的原产地本是在距离郴州市城区几十里地的一个叫栖凤渡的小镇，所以郴州人又把它叫栖凤渡鱼粉。这鱼粉到底流传了多少年，已无从考证。 家常渔粉做法： 用料 葱适量姜适量 蒜适量料酒适量（少一点） 油适量（多一点） 盐适量 鱼片适量 蔬菜适量 粉适量 辣椒适量 水适量
鲜鱼粉的做法 烧开水，把干粉放在碗里/铁盆里，等水开后，浇在粉上，筷子搅拌松散。 因为干粉总会有点儿米浆味，所以第一次的水是为了洗掉它。 鱼切块，厚薄随意。加少许料酒，盐腌制（），同时切碎葱姜蒜辣椒备好。 大火热油，7,8成油温时下姜蒜煸炒，爆香后转下鱼翻炒，加剩下的料酒、盐。加水盖盖闷，水没过鱼一点点的样子。 tips：1、不要等到鱼全熟再倒水，那样会老，翻炒的时间自己拿捏。 2、翻炒的时候可以用锅铲动几下，加水以后千万不要去动了，据说会腥，我没试过，但也没想去试。 把米粉里的水倒掉，拿篓子稍微沥干，另起一锅，烧水，锅里放适量盐，把米粉下下去，熟烂程度自己掌握，好了就沥干放碗里，同样蔬菜也是。 开盖观察鱼汤，有白的迹象就可以放辣椒了，再等一两分钟关火，嫌淡的话这时候可以加盐，味精，倒入碗内撒葱花就可以吃啦。 小贴士 1、不要等到鱼全熟再倒水，那样会老，翻炒的时间自己拿捏。 2、翻炒的时候可以用锅铲动几下，加水以后千万不要去动了。 这道早餐重点是汤白就鲜美，所有标注的适量都是根据自己想咸或者淡来拿捏的。
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