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说起厦门喜欢吃的美食，自然会想到那锅的深海鱼粥，嘴上说减肥，身体反应确那么真实，嗯嗯，吃饱了才有力气减肥，不是嘛：） 深海鱼粥 门口的永记深海鱼和永记鱼粥的LOGO非常醒目，一只几十斤重的龙胆石斑鱼在养殖箱内欢快的游弋着，展示台摆满了新鲜杀好的鱼头鱼尾内脏和鱼肉，一旁很醒目的位置特别标注了鱼的各部位的口感和功效，简简单单清清爽爽的装修风格很明快，也显得干净整洁卫生。 来永记首选自然就是来份美味的鱼粥了，南方人素来就有吃粥的习惯，闽南人打小时候的地瓜粥、白米粥拿来拌糖、拌肉松、拌酱油吃，到后面的各种粥，鸭肉粥蚝干粥等等应有尽有。吃粥当然就是喜欢那一份清爽的感觉，真正的丰俭随意，简单如几个花生米或者一块腐乳又或者一点肉松就可以就下几大碗粥，讲究的不差钱的来个龙虾鲍鱼鱼翅等高大上的粥，拎拎同学今天吃的是永记引以为傲的鱼粥，35左右一大锅，够几个人美美的开吃了，一碗热气腾腾的鱼粥下肚，顿时感觉有股暖流在内心涌动，非常舒服的一种享受，这种美味，得益于龙胆石斑鱼的鱼肉特质，即使是炖煮过也不会索然无味或者变柴变渣，鱼肉的口感几乎没有影响，同时又能把美味渗透到粥里，真是一种绝妙的享受。 招牌永记鱼粥 来永记，如果是7-8个人一锅鱼粥是远远不够的，这个时候最应该做的就是火锅支起来，各种鱼肉鱼腩鱼皮烫起来，配合店家调好的酱料，厚实紧致的鱼皮和胶质有一种把牙弹开的感觉，虽然吃的是鱼，但是因为龙胆石斑鱼的体积实在庞大，几乎是没有小刺的，一口下去满满全是鱼肉香气和弹牙的口感，相当滴满足。 既然已经支起了火锅，那么随意的来点常规的丸子豆腐和蔬菜类的，综合一下整体的口感那绝对是必然的，荤素搭配才合理嘛。 鱼肉 鱼肉 鱼软骨 豆腐 鱼丸 店家有炒的菜，推荐下咸蛋黄焗南瓜，这个菜是很多地方都有做，但是做的像永记这么好吃的却不是很多，咸香中带着蛋香的表皮下是松松软软的南瓜，软糯香甜不会松散也不会太干硬，火候的把握极为到位，这道菜得到了众多老饕的认可。 咸蛋黄焗南瓜 炸醋肉 牛肉 总体而言，永记确实算是一家很不错的主题鲜明的店，来这里的一定要吃下好吃又实惠的鱼粥，或者是那皮肥肉厚的龙胆石斑鱼火锅，好吃的鱼其实不需要过多的烹饪，简简单单的煮个粥烫个火锅足以，要的就是原滋原味的清爽劲。店内的其他菜品如果有兴趣的也都可以试试，总体而言它是一家可以让你再次回头的店。
鹅肠 店名：永记深海鱼 人均：60元 特色：鱼粥 地址：厦禾路945号官邸大厦110店铺(火车站，假日商城) |
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