怎么做苹果种的天然酵母提升面包自然风味(图文教程)4

　　12，每次打开瓶盖，喂养1汤匙面粉和1汤匙水，拌匀成糊状，透气半小时后盖好瓶盖。

　　13，大概经过3-5天的喂养，你会看到瓶子里的酵母原种鼓起一个个大大的气泡，并且喂养面粉之后1-2个小时，原种的体积会增大到原来的两倍，这说明一切都很顺利。

　　14，天然酵母的体积长到原来的2倍时，就可以取出来开始制作面包了（参考：怎么用酸酵头做传统美味面包）。

　　天然酵母最好尽量用完，如果用不完，可以放入冰箱中冷藏，然后按上述步骤11-12进行喂养，使用时先回到室温，再喂养面粉和水，等酵母恢复活力涨到两倍之后即可利用。

　　百分HOW提示：

　　1，制作过程中所用的瓶罐及各种搅拌器具均需以沸水消毒后冷却晾干再使用。

　　2，水可以用纯水也可以用冷却后的开水。

　　3，要是酵母喂养面粉之后体积变化小活力差，可以在喂养时多加一茶匙糖看看效果。