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口蘑也叫做白蘑菇，是常见的食用菌类，它做法众多，味道鲜味，既能清炒也能炖汤，并且营养与口味俱佳。今天，在这里给各位推荐一道与口蘑有关的美食，名字叫做青椒炒口蘑。这样做出的口蘑不仅鲜香四溢、唇齿留香，而且常吃还能防癌抗癌、减肥瘦身，实乃是不可多得的一道美食。总之，这道美食好处多多，养生保健效果俱存，希望各位能够喜欢。 美食名称：青椒炒口蘑
食材：圆青椒1个，口蘑200克 佐料：食用油、生抽、香葱、食盐、白糖 方法：青椒洗净，去蒂去籽后用手撕成片状，盛入盘中备用。口蘑洗净后使用淡盐水浸泡15分钟，之后取出，切成片状，备用。香葱切成葱花，所有佐料备齐后起锅。
热锅凉油，加入葱花，中火炒香，之后将备好的口蘑片加入锅中，改为大火，大火翻炒至能够清晰闻到口蘑香味后加入圆青椒，继续翻炒至青椒变成翠绿色，之后加入生抽、白糖与适量食盐，快速翻炒均匀后即可出锅食用。 功效：青椒富含维生素，是所有蔬菜中的“维生素之王”。经常食用青椒不仅能够补充维生素，提高人体抵抗力与免疫力，还能起到减肥瘦身的效果。而口蘑属于常见的食用菌，富含各种氨基酸，现代医学研究证明，经常食用口蘑可以防癌抗癌，并且口蘑富含各种对人体有益的微量元素，经常食用还可以益气补虚。
小窍门：青椒炒口蘑这道菜做法不复杂，主要注意的地方为必须先炒口蘑，因为口蘑属于食用菌，自带天然鲜味，在炒口蘑的时候能够很明显地闻到口蘑散发的清香，因此先炒口蘑是将口蘑的鲜味融入到整道菜肴之中。另外，因为这道菜有口蘑存在，所以不需要再额外添加调味品了，以免影响口蘑自身的鲜香。 |
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