蒜香脆骨的做法

记得第一次做蒜香脆骨，全家人赞不绝口，从此这道蒜香脆骨成了饭桌上最受欢迎的一道菜

By 听风赏梅

用料

• 猪小骨 2块
• 淀粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 番茄酱 50克
• 生抽 15克
• 香醋 12克
• 白糖 26克
• 油 600克
• 盐 7克
• 蒜瓣 10瓣

做法步骤

1、脆骨清洗干净沥水

2、切成条，蒜切末，

3、鸡蛋打撒，脆骨在鸡蛋里滚一圈，再淀粉里滚一圈

4、这是滚了一圈的鸡蛋液和淀粉

5、锅里放油，烧到8成热

6、把滚好的脆骨条，一条条放进油锅炸

7、炸到微黄捞出来

8、再入油锅炸第二遍，炸到金黄色捞出

9、锅里留底油，炸香蒜末

10、调个汁：番茄酱50克，生抽15克，醋15克，糖26克，盐7克，搅拌均匀倒入炒香的蒜末里面，再把调好的汁炒香。

11、再把炸好的脆骨倒入锅里，翻炒均匀让每根脆骨裹上酱汁，就ok 了，我做菜不喜欢家鸡精或者味精提鲜，如果各位喜欢请随意

12、张口嘴给你一个尝尝看，啊呜！