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喜欢吃鱼的朋友们看过来了，今天分享鲤鱼的做法，这样做出来的鲤鱼肉鲜香无比，汤汁下饭更香。 准备鲤鱼一条，去掉鱼鳞在鱼头，鱼尾处划一刀把鱼线抽出来。在鱼身上划几刀痕，这样做可以让鱼肉更入味加入料酒，大葱，盐再加入姜片，先把鱼腌制一下。十几分钟即可。等待锅里油温热后先把鱼煎炸一下，表层金黄色就可以，千万不要煎炸的太久，那么肉质比较干硬。稍微炸一下就可以捞起来了。然后准备辅料，蒜，姜片，干辣椒，花椒，八角，香叶，青红辣椒。当然如果你不能吃太辣，就不要准备这么多辣椒了。把蒜，姜片，干辣椒八角，香叶，花椒，一勺的耗油，一勺老抽，一勺料酒等加入锅里翻炒香然后再加入适量的水把鱼放进去煮一会，加入适量的盐，味精，少许的糖，再将青红辣椒放入大火煮开。煮开之后转小火炖十五分钟左右，收汁前加入一勺红油即可。这样红烧后鲤鱼的肉吃起来鲜嫩，汤汁浓香，更是下饭的“利器”。喜欢吃鲤鱼的朋友们一定不要错过这个做法，先收藏后分享吧。更多美食分享交流订阅一点号：9999私家菜 微信平台：sjc-9999
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