作者:郭莹莹_kNjz 用料 紫米 100g 糯米 400g 葡萄干 适量 食用油 2勺 水 适量 做法步骤 1、将紫米糯米混合倒入容器中 2、清水滔洗干净浸泡一夜 3、葡萄干洗净备用 4、将浸泡一夜的淘米水过滤掉 5、加入两勺食用油翻拌均匀(加入食用油会增加米糕的软糯度,口感更好,也可不加) 6、倒入一半米入蛋糕模具中压实 7、码上一半葡萄干 8、将剩余的米倒入再次压实 9、最后将剩余的葡萄干码在最上层 10、电饭锅内加入足量的水提前10分钟加热 11、放上蒸屉将蛋糕模具放入,盖上盖子焖蒸45分钟左右 12、时间到,米糕蒸好了 13、将米糕从模具中取出(小心烫手,蛋糕模具是活底的,在底部放一个杯子慢慢取出,没有模具可以放蒸布直接蒸,更方便食用) 14、香甜软糯,好吃的不得了 【香哈菜谱,80万吃货共同关注的美食原创账号】 (微信公众号:“香哈菜谱”或“xiangha100”) |
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