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前言 Believe   突 破 美 食 想 象 边 界 变 化 莫 测 融 汇 中 西 先 锋 料 理 课 程 随着人们对于饮食要求越来越高，餐厅定位和菜单研发设计变得非常重要，这时候就需要WF创意厨房——这样一个为专业厨师打造的交流沟通、启发创新的平台。 先锋料理课程融汇各方，通过权威的技术指导让食材提升到更美味的状态，且创造时尚惊奇的感受，从内至外提升菜肴的品质，更为餐饮人带来最大化效益。 授课老师以及专业团队  钱以斌 味Fusion创意厨房创始人 创意盘饰创始人 创意冷菜培训导师 国内“先锋料理”培训导师 中国烹饪大师 国家级中菜高级技师 2016德国奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队教练 第44届世界技能大赛烹饪（西餐）项目中国技术指导专家 2016世界美食峰会（新加坡）， 成为首位被主办方邀请的中国名厨 世界厨师联合会国际评委 国家级评委 国家职业技能竞赛裁判员 中国厨艺精英联盟副主席 擅长中西融合、先锋料理、 创意冷菜、创意盘饰。 团队介绍 我们的大厨是中国第一批从事西餐料理的厨师，是极少数被派送至西班牙的米其林大厨。大厨受知名El Bulli“牛头犬餐厅”深造，拥有长期实战操作经验与研发经验。此外，我们还会不定期邀请世界各地著名的大师前来授课，一起与学员玩转创意先锋菜肴。 国内专业级厨房  我们培训的场地味fusion创意厨房，耗时近两年设计打造，融入了名厨钱以斌独有的构思及从业数十载之心得，整体符合专业烹调领域所需，完美得留住了中式烹调时起着关键作用得火候，巧妙避开重油烟，以西式的优雅外在配搭实用内置。     ↓ 专业的WF厨房拥有世界一线的厨房设备和工具，我们以严谨的态度对待美食，更让学员们认识了解这些工具的使用能带给我们便利以及由它创造出的可口食物。    课程理念 “品味式”先锋料理课程。颠覆枯燥乏味的课堂氛围，通过菜肴品尝，传授技巧从而深入了解食物，不紧不慢在一个轻松氛围下细听，学习如何处理食材和菜肴运用。 我们的课程菜肴以保留食物味美营养的前提下，注入惊奇元素，因为创意并非盲目专攻当下流行，至而遗忘了食客最基础的味蕾记忆。 课程主要讲解菜肴制作步骤，配方制菜谱明了精确，学员在老师的讲解和示范下，实践掌握操作技巧，用匪夷所思的方法料理食物。我们致力于菜品好味新意的开发，不仅将技术融入菜肴，更要将菜肴融入市场需求。 课程亮点 传授“先锋”理念，给学员带来对料理的全新思考 2 将分子技术融入菜肴中，现场教授分子技巧 3 多种高档食材现场品鉴 4 新奇技术现场展现 5 运用搭配可食用香草 6 每三个月更换一次菜单 M E N U 惊奇先锋菜肴 4道冷菜、4道热菜、2道甜品 全部配方制出品 提供后续技术支持 每款菜肴都有配酒或饮料搭配 创·意·厨·房 7 学员现场动手实践操作难点 8 二十道学习菜肴品鉴 课程对象 有意想提升菜品稳定与开发的 餐饮业总厨、厨师长、厨师、 为星级酒店、餐饮连锁、 高档会所提供专业的餐饮培训。 WF与上海迪士尼、小南国、 锦江国际集团、新荣记、57℃湘等 为全国上千家知名餐饮企业均提供技术合作支持。 有意向提升自己厨艺的 美食爱好者、超级吃货、私房菜老板 课堂场景 一定要看一下以下几个视频， 你一定会爱上这个—— 充满创意、融合与美味的顶级厨房哒！！！
                  培训收获 1、获赠价值380元的量身定制厨师服一套； 3、钱以斌大课堂半价优惠券一张（有效期1年）； 4、得到国际比赛赛前指导免费培训一次； 学费 5800/两天（不含食宿）  每月均有课程  上海市真华路926弄 13917858618 Anna 15021587179 Nancy 18721282193 Jesse 13816296288 Amy  中国最有影响力的 烹饪美食资讯平台 新食材主义 大厨展风采 创意新出具 美食欣赏栏 现代厨艺秀 |
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