家人对这几道家常菜由衷的独爱，老是赞不绝口...

一、青椒炒肚片

食材：猪肚，青椒，生抽，盐，糖，蒜片，姜片

做法：

1、猪肚洗净放清水里煮上2小时左右，筷子能插透即可。

2、取一块猪肚，切菱形片，青椒切片。

3、炒锅加油烧热加蒜姜炒香放肚片煸炒，加青椒、生抽继续炒入味即可关火。

二、西红柿炖牛腩

食材：西红柿，牛腩，蒜，香菜，油，盐，味精

做法：

1、西红柿、牛腩切块，蒜切片，香菜切细末。

2、牛腩切块入开水焯后捞出去表面血末，锅中加牛腩、姜、八角、少许盐、酱油和水炖至熟烂。

3、锅中油热后放入蒜片爆香，加入切好西红柿，盐翻炒后加入牛腩，倒入一勺牛腩汤，盖锅盖稍炖一会，加入味精、香菜起锅，即可。

三、香菇焖鸡块

材料

鸡半只，干香菇，姜，蒜，蚝油，生抽，料酒，盐，食用油

做法

1.先把香菇提前用水泡发，洗干净，对半切开备用。

2.鸡肉清洗洗干净后，剁成块备用。姜切片，蒜切片。

3.炒锅里放入适量食用油，烧热后先下姜片，蒜片爆香，再把备好的鸡块放入，中小火煎炒至鸡块变色。

4.然后放入香菇炒匀，再倒入蚝油，生抽，料酒，翻炒一下，加入淹过鸡块的开水，加锅盖大火烧开后转小火焖20分钟，然后加盐调味，转大火收干汤汁后即可出锅盛盘。

四、土豆片炒肉

食材：土豆，五花肉，食用油，盐，味精，淀粉，酱油，胡椒粉，葱花少量

1、土豆削皮切片，将五花肉与盐、味精、淀粉、酱油和匀。

2、起锅倒入油，放入土豆片慢煎至表面起焦，出锅装盘。

3、锅内倒少许油，将肉炒熟，土豆倒入锅中，依个人口味加入胡椒粉、盐、味精，混炒出锅，撒上葱花。

五、鱼香煎豆腐

食材：豆腐，猪绞肉，葱，姜，蒜，泡椒，郫县豆瓣，糖，陈醋，生抽，水淀粉

做法：

1、豆腐切块儿，用厨房纸巾尽量擦干水分。

2、锅里放油煎至每面金黄，盛出备用。

3、姜葱蒜泡椒都切碎，锅里加适量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的葱末。

4、然后放猪绞肉翻炒至变色吐油，加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子。

5、然后加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮开。

6、把豆腐放进去煮一会儿，放入剩下的大部分葱花，搅拌均匀。

7、水淀粉勾芡，关火，加醋即可。