牛奶鸡蛋醪糟

一只豇豆豆诶

牛奶鸡蛋醪糟

兰州，最出名的美食怕是牛肉面（兰州拉面）了吧？除此之外，还有令人十指大动众多美食。

比如各种面（炒面片、浆水面、凉面等等），酿皮，灰豆，甜胚，洋芋片，热冬果，糖油糕，羊杂……而这个牛奶鸡蛋醪糟，也是一道风靡兰州的美味小吃.



一.材料

鸡蛋，1枚；牛奶，120g；水，120g；醪糟，2汤勺；盐，一小撮；绵白糖，半汤勺；熟黑芝麻，熟白芝麻，去皮的熟花生米，葡萄干，枸杞各适量。

二.做法

1 准备主要原材料，牛奶、鸡蛋、醪糟。

2 准备熟的黑白芝麻、熟花生米，枸杞和葡萄干（各10粒左右，我感觉太多会抢了蛋花、奶香、酒香的份额）用温水洗净沥干水分，花生米我用了自己油炸的。还可以放其它坚果，如核桃仁、甜杏仁、葵花籽等，以及果脯类猕猴桃干圣女果干什么的。看看手边有哪些，自选～我感觉放的花生米、芝麻和葡萄干最好吃，枸杞的红色是很好的点缀。

3 水烧开，放入醪糟煮开。

4 鸡蛋加点儿盐打散，慢慢倒在锅里水翻滚的地方，形成蛋花。

5 加入白糖，搅拌均匀，半汤勺差不多，可以根据自己口味增减。

6-7 加入牛奶和枸杞同煮，待牛奶煮开即可关火。

8 鸡蛋牛奶醪糟盛入碗内，加入准备好的干果等，搅拌一下，即可享用。



可以做一餐充满能量的暖暖的早饭，或者宵夜给嘴巴解馋

创建于2017.6.29

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