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夏日里总感觉乏力，精神不济，可能是因为天热，不仅流汗多，身体消耗也增加，导致机体盐分的流失和血糖的降低，所以适当的做些糖水补充能量是非常好的选择！ 台湾有名的夏日甜品芋圆就是一个不错的选择，色彩缤纷的外表、冰凉Q弹的口感，十分的好吃？外面甜品店卖的芋圆虽然有嚼劲，但是芋头、红薯的味道基本不怎么吃得出来，还要担心添加剂过量！ 所以，不如自己在家做吧，既健康卫生，又能享受动手的乐趣。别以为很难，其实很简单呢！下面就教大家方法： ●●● 椰汁芋圆 Q弹的珍珠、软软的芋圆、香甜的椰汁，组合在一起，降火又好吃！ 材料 —— 荔浦芋头（香芋） 250g／黄心红薯 200g／紫薯 100g 小红豆 70g ／木薯粉 220g／细砂糖 50g／水 20g左右 天然椰子水 适量 步骤 —— 将小红豆提前浸泡一夜，第二天沥干水放入砂锅，加入细砂糖、清水（清水大约高出红豆1个半指节），大火煮开后转小火，炖煮40-50分钟。 煮红豆的中途，加入几块荔浦芋头，可以计算下时间，芋头需要煮20-25分钟。 将剩下的荔浦芋头、红薯和紫薯切块放入蒸锅，开中火上汽后蒸25分钟左右，或放入蒸箱，100度蒸25分钟，蒸到能轻易戳透就可以了。
将蒸好的红薯、芋头和紫薯趁热分别用叉子碾碎。 再分别加入木薯淀粉、细砂糖和适量水，先搅拌混合成絮状，再揉成一个光滑的面团，面团也不要揉得太软，否则芋圆在煮的时候就会胀很大。 将揉好的面团分别放在案板上用菜刀调整成方形，厚度为0.7cm左右，在案板上撒少许木薯粉防粘。
然后用刀切成小正方形，在刀上也撒少许木薯粉防粘。切好后再撒适量木薯粉在芋圆上，然后把芋圆抖散开。
在锅里加入水，烧开后转中小火，先煮红薯圆和芋圆，然后单独煮紫薯圆以防止颜色染到芋圆和红薯圆上。煮漂起来后继续煮1-2分钟，尝一下没有硬芯就可以了。煮好后放入冷水里过凉，这样芋圆会更Q弹。
拿一个小碗放入芋圆、小红豆、芋头，然后倒入适量天然椰子水，一碗美味的椰汁芋圆就做好了。
怎么样，是不是非常简单呢？ 赶紧动手试一试吧！ 想要做出美味健康的椰汁芋圆 当然需要一瓶好的椰汁！ 简椰低温生榨椰汁， 保留了天然椰汁的香味， 清甜爽口，绝不添加防腐剂！ 现已登录点子王超市，赶快来买吧！ ▼
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