|
不知不觉，又到了一年吃龙虾的旺季，不少人都抵挡不住这红彤彤的小龙虾。肉质松软，味道鲜美，无论是村间的乡宴、街头的大排档，还是五星级大酒店，每张餐桌上往往都少不了这道深受人们喜爱的美食。 据煮龙虾的小哥介绍，这一口锅就能装进约30斤的龙虾，一晚上下来，少说也要煮上千斤的龙虾，累的膀子都抬不了。 目前，南京各龙虾店的蒜蓉、香辣等多种口味小龙虾均要卖到100元4斤，这家龙虾店为何能如此惠民呢？据煮龙虾的小哥说，可能跟这家龙虾店刚开张，龙虾也是直营有很大关系。 香辣口味的小龙虾马上就快煮熟出锅了。一位女士在用手机拍摄正在煮制的蒜蓉、香辣口味的小龙虾。 龙虾是好东西，但是也不能吃太多的哦！ 海鲜煮不熟含有细菌 海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。 如果自己想在家里做的话，也是很简单的！ 蒜蓉小龙虾 食材 小龙虾1500g，大蒜500g，小葱一小把，干辣椒几个，酱油适量，白砂糖少量，花椒50g，蚝油少量，黄酒少许，食用油适量 做法 1.葱蒜切末，花椒洗净，干辣椒切段，小龙虾刷干净，在虾背划一刀，方便入味 2.锅放入和蒜泥容量差不多的食用油，烧热后放入花椒、辣椒翻炒 3.放入蒜泥和酱油小火炒香，加2-3小勺白糖、盐，炒匀盛出备用 4.另起一锅放适量油，再放点花椒煸炒出香后倒入小龙虾，加入蚝油大火炒至小龙虾变色，放少许黄酒焖1分钟 5.倒入炒好的蒜泥，翻炒5分钟，再加少许水，加上盖子焖煮一会儿入味，撒上葱花即可出锅 |
|
|
