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有的菜即使没有肉也很鲜美,像今天的这道香菇冬瓜球。 香菇的鲜美、冬瓜的清香,相互交织,虽然口味清淡,却能让人过足“肉瘾”,同时热量又很低,非常适合想要瘦身的人~~
食材:
冬瓜一大块、干香菇十几朵、蒜片适量、姜片适量、蚝油1大勺、盐适量、胡椒粉少许、水淀粉适量、食用油适量
做法:
干香菇提前用冷水泡发,洗净备用。用挖球器将冬瓜肉挖出一个个的球状。(没有挖球器直接将冬瓜切成块也可以。 )
锅烧热放油,爆香姜片、蒜片。下入香菇翻炒出香气。
将冬瓜球也一起放入翻炒。加蚝油、盐、胡椒粉调味。
倒入少许清水加盖焖煮片刻。(因为冬瓜本身水分含量高,所以水不用加太多。 )最后淋水淀粉勾薄芡即可。
美味上桌~~
小贴士:
1、没有挖球器直接将冬瓜切成块也可以。
2、因为冬瓜本身水分含量高,所以焖煮的时候水不用加太多。
-感谢烟火间的分享
来自: 政二街 > 《饮食》
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