【附案例】餐饮行业：如何设计厨师长的薪酬绩效激励方案？

你的利润，在哪？

导语：在餐饮业界有流传一句话：“做餐饮的，利润都在下水道里！”换句话可以这样理解：“做餐饮的，利润掌握在厨师的手里！”

民以食为天，餐饮业在社会上是不可或缺的一个行业。从古至今，只要有人的地方，就会有饮食需求，便会有餐饮业的一席之地。也因为餐饮业的特殊性，入行门槛低，经营结构相对简单。所以市场竞争也是非常激烈，行业内做的好的，可以做的