红烧茄子怎么做更好吃？

红烧茄子是一道历史悠久的特色好菜，滋味鲜美，味美多汁，百吃不厌。红烧茄子养分丰厚，茄子具有多种养分价值维生素e、维生素p、龙葵碱。茄子的养分价值：维护心血管、抗坏血病，防治胃癌，推迟衰老。红烧茄子首要用料：茄子，木耳，青椒，红椒等资料。

红烧茄子首要用料：茄子，淀粉，蒜末，青椒，红椒，糖，味达美，老抽，盐，鸡粉。

烹饪过程：

1.茄子洗净切成滚刀块，放到盆里。木耳洗净，青椒、红椒切好。

2.在盆里加入少数水，

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用手把茄子搅匀

3.茄子上面撒上适当的淀粉用手拌和均匀

4.锅里放上充足的油加热放上茄子炸熟，捞出茄子，在持续加热油放上茄子炸制金黄色，

这样炸出来的茄子外酥里嫩，口感最好。

5.锅里留油加热，放上蒜末煸炒出来蒜的香味即可

6.锅里放上味达美，盐，糖，鸡粉，老抽调好味。放上茄子，青椒，红椒，木耳翻炒均匀。

加入一点糖吃起来口感更鲜美。

小贴士：红烧茄子配着米饭一起吃滋味会非常好，尽量不要做成盖浇饭。