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菠菜面，是用菠菜榨成汁和面做成的面条，既营养又美味，是非常受大家喜爱的一道面食，今天我给大家分享的是三合一手工菠菜面。 1 .所需食材：菠菜、鸡蛋、西红柿、韭菜、瘦肉、黄豆酱、甜面酱、小葱、生姜、大蒜、辣椒面、酱油、醋。 2 .将菠菜去除老根，摘干净，然后用清水洗干净，用手掰成小段，放入榨汁机，榨成汁加少量食用盐和面（和面时一点一点倒汁，面一定和的硬些），面和好后加盖醒一个小时，在醒面期间，可以准备菜了 3 .将所有食材洗干净，肉切成肉末、大蒜切成蒜末、小葱切丁、生姜切末、韭菜切段、西红柿去皮切成小块、鸡蛋加少量食用盐打散。 4 .三合一就是：油泼、西红柿炒鸡蛋、肉炸酱（喜欢的朋友可以再炒个韭菜） 5 .准备好后开始擀面，面快擀好时，锅中加水开火，水开后煮面。
6 .面煮好后，捞到碗里，放上之前备好的蒜末、姜末（少量）、葱花、辣椒面（有需求的可以倒些酱油和醋），然后再盖上之前炒好的西红柿炒鸡蛋和炸酱，一碗香喷喷的三合一手工菠菜面就做好了。
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