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罗非鱼我不常吃，因为除了蒸着吃就不怎么会做了，但是最近吃的频率变高了，因为学到了新的做法。 材料：罗非鱼 番茄 姜 葱 调料：腐乳 生抽 盐 白酒 油 1、先清洗干净罗非鱼，用盐和酒抹到鱼身上腌下。 2、番茄洗干净后切片，先用油炒软。 3、煎之前用厨房纸巾把鱼身上的水先吸走，然后洗干净炒锅，放油先爆香姜片，用锅铲定住姜片，把锅底都抹一遍，这样间鱼不易粘锅。两面煎至焦黄就可以进行下一步了。 4、调汁。用腐乳和一点腐乳汁、生抽、蚝油、酒调汁，汁少可以放一点水一起。搅拌均匀后直接倒到炒锅里面，把鱼焖一下，焖的时候鱼也要两边翻下，这样比较入味，火候中火偏小就可以。 5、两分钟后倒入煮软的西红柿进去再焖两分钟。 6、撒葱花，这个菜就做好了。 挺香的，鱼肉也挺入味，做法简单，推荐给不怎么会煮鱼或者做菜的亲，大神自便！ |
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