爆炒猪肉片的做法的做法

爆炒猪肉片的做法

作者：迭名   2007-09-19

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[原料/调料] 
猪肉片 1/2斤
小黄瓜 1/2条

(1)爆香调味酱 2大匙
(2)太白粉 1/2大匙
香油 1/3大匙
盐 少许
 
[制作流程] 
(1)将猪肉片用调味料(2)拌均匀腌10分钟，过热油立即捞起，沥干油份备用。
(2)再将调味料(1)与肉片同时放入锅中快炒，拌至肉熟入味后即可捞起，盛入盘中。
(3)将小黄瓜洗净，以一刀不切断，一刀切断的方式，依序切斜片数片，再将上面的ａ瓣往下回摺，排在盘子周围装饰即可上桌。