【图文】椰蓉糖酥饼的做法

“又是春暖花开踏青的好时节了，憋了一冬了，一定去享受下大自然的清新了，去春游吧~~
春游当然要带上最惬意的食品，自己动手做的是不是更好呢，这款椰蓉糖酥饼，酥松的外皮，香甜的内陷，不怕凉，非常适合呢，走吧，出游记得带上我哦~~”

食材明细

• 面粉 320g
• 猪油 120g
• 水 100
• 糖 20
• 全蛋液 适量
• 椰蓉糖馅 适量

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

椰蓉糖酥饼的做法步骤

• 
  1

  油皮的材料称量好，放在一起。（面粉200g，猪油60g，糖20g，水100g）揉匀，成面团。
• 
  2

  油酥的材料称量好。（面粉120g，猪油60g）拌匀成团
• 
  3

  油皮和酥皮都分成12等分。
• 
  4

  一个油皮包一个油酥，团圆，收口向下。
• 
  5

  全部包好。
• 
  6

  拿一个小面剂子，擀开卷起。
• 
  7

  再顺着擀长，卷起。
• 
  8

  全部做好。
• 
  9

  馅料备好（椰蓉和砂糖等分拌匀。）
• 
  10

  拿一个剂子，整理成圆形，擀成皮，包入馅料。
• 
  11

  全部包好。
• 
  12

  擀成小饼，放到烤盘上。表面刷蛋液。
• 
  13

  入烤箱，190度，20分钟。出炉。

小窍门

我觉得这个配方非常好，很好操作，烤出来也非常的酥。要注意以下几点;

做油皮的时候要使劲的揉，多揉一会。油酥成团即可。

馅料是椰蓉和糖1:1的比例拌匀。

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

使用的厨具：电烤箱