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包子 炒肝 北京的包子全是大屉蒸出来的，面发的要好，蒸出来的包子要“喧乎儿”。而包子炒肝儿，从老年间的早点也变成了现在北京的一道著名小吃。不过真正的北京人还是把它作为早点享用。 豆浆 油条 北京有油条开始，几乎成为早餐的首选了，豆浆油条也就成为了标配。油条都是现吃现炸，出锅时，看上去色泽金黄，外脆里绵，趁着刚出锅的热呼劲，再伴以豆浆就组成了老北京人最钟爱的早餐。 鸡蛋灌饼 在北京，上班族每天都会买一个鸡蛋灌饼带到公司当做早餐，味道也是各不相同。 蟹黄豆腐 蟹黄豆腐是一道汉族特色名菜，属于京菜。主料南豆腐。脂肪含量低，经常食用，有益于健康。 葱爆羊肉 这道菜是北京人很喜欢的一道家常菜！这羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。 宫廷奶酪 老北京宫廷奶酪是北京人常吃的一种日常小甜食。下午时光用来消遣时间最合适不过了。 谭家菜 谭家菜是中国最著名的官府菜之一，谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。由北京饭店独家经营的著名官府菜。 艾窝窝 北京一款用糯米制作的清真风味小吃，将蒸熟的江米捏成小饼，包上冰糖渣儿、芝麻等制成元宵状，再裹上糯米粉。其特点是：色泽洁白如霜，质地粘软柔韧，馅心松散甜香。 冰糖葫芦 秋冬在北京的大街小巷上，随处可见支着糖葫芦串的摊贩，红彤彤的山楂果或间有草莓香蕉桔子蜜枣等水果馅料裹着晶莹透明的糖稀串在竹签上，酸甜适口，老少皆宜。 面茶 面茶不是茶，而是一种面食，是用黍子面或小米面煮成的糊状物，再淋上芝麻酱，多在下午售卖。 疙瘩汤
以西红柿、鸡蛋、面粉、番茄酱、葱姜、香菜等为基本原料，经过热加工而成的具浓厚北京特色的地方名吃，口感鲜美，亦汤亦饭。 酱爆鸡丁
京酱是北京的一个特色产品，由此衍生出很多以酱爆命名的菜，酱爆鸡丁就是最典型的一个。 驴打滚
驴打滚是老北京传统小吃，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，老少皆宜。 芥末墩儿
芥末墩儿是老北京汉族传统风味小菜。老北京失传的点心和菜肴很多，但芥末墩儿依然保存了下来。 菜包鸡
菜包鸡属于京菜，食材有大白菜、鸡胸脯肉。 豆腐脑
豆腐是卤水点出来的，老味道十足，搭配刚烤出来的烧饼，香气四溢、酥香掉渣！咬一口烧饼，喝一口豆腐脑，这就是简单的幸福！ 豆汁儿 焦圈
北京小吃中的焦圈男女老少都爱吃。老北京吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁儿的时候也爱就着焦圈，但更多的人把它当做早餐。 糖火烧
北京人常吃的早点之一，已有300多年历史，香甜味厚，绵软不粘，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口。 |
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