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现在饮食讲究健康理念，蒸菜是少油少盐，方法简单，又不失美味，是零失败的一种做菜方法。今天就和大家分享一道腐竹粉丝的做法，别看这么简单的蒸菜，味道确实不错的呢，加上了剁椒，味更重了些，在吃不下饭的夏天也可以把这一盘即当菜又当饭的干掉。
食材：粉丝1把、腐竹4根、肉末50克、蒜粒2个、小葱1根、剁椒1勺、白胡椒少许、生抽2勺、料酒适量、食用油1勺、盐少量。 做法： 1、备好食材。
2、粉丝放水里浸泡至软，腐竹放温水浸泡至软。
3、肉末里加入料酒，盐，生抽，白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味。
4、腐竹切成段，蒜切碎，小葱切碎。
5、盘内先放入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹。
6、在腐竹上面铺上腌制好的肉末，肉末上洒满蒜末。
7、再加上剁椒，淋上生抽，1勺食用油。
8、冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟。
9、蒸熟后取出，洒上葱花即可即用
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