很多人都喜欢吃皮蛋,最多的时候都是凉拌着吃。今天小编教你一招新方法,很多人都没尝试过,估计会做的人太少了。 食材:皮蛋、韭菜花、辣椒、地瓜粉、酱油膏、香油。 将韭菜切段,辣椒切成圈。 皮蛋上锅蒸15分钟,放凉后剥去壳。 再用切苹果器,将皮蛋放入,分割出来比较均匀。 放入装好地瓜粉的盆里,拌匀后,用筛网筛去多余的粉。 锅里烧热油,将皮蛋下锅炸,待表皮呈金黄色即可捞出。 起油锅,炒香蒜米,把韭菜、辣椒下锅翻炒开,倒入皮蛋拌匀,调入盐、味精、生抽炒开即可出锅。 吃上一口满嘴留香,还带点微微的辣味。再喝上几口,那滋味真美!皮蛋的这种吃法比凉拌强多了,你可有尝试过? |
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