排骨黄豆焖凉瓜的做法的做法

排骨黄豆焖凉瓜的做法

作者：迭名   2007-09-19

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菜名：	排骨黄豆焖凉瓜
主料：	凉瓜（苦瓜）500克，排骨300克，黄豆100克，咸菜100克，蒜肉3粒，水3杯。
配料：	盐适量。
做法：	1、黄豆用清水浸透。2、排骨斩件，飞水，清洗干净。3、咸菜洗干净后，切条。4、凉瓜去瓤，切大件洗干净。5、热锅下油，爆香蒜肉及凉瓜，加入排骨及咸菜略炒，下清水3杯，再加入黄豆慢火焖1小时，用盐调味即可。