鲜美无比 粉色莲藕排骨汤的做法

鲜美无比 粉色莲藕排骨汤

作者：   2007-10-30

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关键字：鲜美 莲藕 排骨 diy

两节藕，买了好几天没顾上吃――主要是开始没主意怎么吃

后来终于在猪肉涨价的压力下狠狠心买了一斤排骨，做顿莲藕排骨汤，作为周六的慰劳。

再次声明――这菜俺也是头一回做。（我怎么似乎做啥菜都是头一回，呵呵）。

记忆中好像哪位ggjj介绍过怎么过，俺就凭借着“惊人”的记忆力，回想着做法。

藕切滚刀块，放锅里炖1小时，啥佐料都没放。嗯～第一次发现藕慢慢炖的时候竟然也这么香，香味飘啊飘的勾的食欲很好。

取一锅放凉水，排骨放进去至烧开。去血水。

炖了一小时的藕的汁汁变红了……我开始诧异，怎么以前吃到的都是白色的汤。我这怎么是红色的？藕块也红红的。左思右想觉得应该是藕在冰箱里放了几天，藕孔孔湿了，然后就变色了……就像土豆切开了不泡水里会变色一样吧……

不过好像并不影响做莲藕排骨汤。红色的汤一定会炖出红色的肉。哈哈

好吧，把排骨放进浓汁里，加姜片，鬼使神差的我还放了蒜进去，这个好像不用放吧，加料酒。继续炖。

一个小时后放盐，再炖。

一个小时后就可以关火了……

一锅香喷喷的莲藕排骨汤出炉了……

果然，汤是粉色的，肉也是红红的。看着似乎别有一番风味哦。尝尝，嗯，肉很入味，汤竟然带着点点甜的鲜美无比。不能不说是意外的收获。