手撕辣白菜蒸排骨
作者:apple爱自己
2012-03-01
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一、材料: 猪肋排、胡萝卜、大葱、老姜、盐、白糖、料酒、锡箔纸、辣白菜 二、准备 1、肋排用清水泡下,换1-2次水,去血水 2、适量辣白菜手撕下 3、胡萝卜去皮刨丝 4、葱切葱花、姜切姜末 5、腌制排骨:盐、辣白菜、辣白菜汤汁、一点点白糖、料酒 三、做法 1、腌制好的排骨 2、盘子上铺上锡箔纸,放葱花,姜末 3、铺上排骨 4、5、铺上辣白菜,倒入辣白菜汁 6、铺上胡萝卜丝,胡萝卜本身带清甜,铺在上面蒸,排骨会更好吃哈 7、包好 8、锅子放适量水(我用的高压锅,如果没有的话其他锅子也可以,就是蒸的时间长一点哈) 9、入锅 10、大火煮到高压锅上汽之后继续5分钟,然后转小火焖8-10分钟,关火再继续焖上一会儿 11、打开之后拌匀,可以再撒点葱花 |
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