【青椒炒蛋 米饭杀手 下饭的做法】青椒炒蛋 米饭杀手 下饭怎么做

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青椒炒蛋 米饭杀手 下饭

7.3 综合评分 606 人做过

非常下饭
1. 入锅滩匀，等一小会儿再炒，不然会一驼驼很恶心，加点米酒会很香
2. 最偷懒的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可。很适合晚上回家做饭的下班族
3. 一定要有蒜末才会够香

作者： JPP1923

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用料  

• 青椒（细长型才够辣） 一大把
• 鸡蛋 3个大的
• 蒜 3瓣，一定要有蒜，越细越好
• 生抽 适量
• 老抽 少量,调色，一点点点就行
• 盐 适量

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• 步骤 1
  

  将细长尖头辣的青椒剁碎，装在大碗中备用(图片中是最偷懒的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可)

• 步骤 2

  将鸡蛋在另一个碗中打匀

• 步骤 3

  将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀，将蒜压碎切碎加进去一起搅拌

• 步骤 4

  热锅，热油，将拌好的鸡蛋青椒倒进去，先不急着炒（不然很恶心），滩匀，过一会儿开炒

• 步骤 5
  

  翻炒至蛋不稀了，加生抽，加盐，加鸡精（可有可无），炒到熟，起锅前加一点点老抽润色。

小贴士

1. 入锅滩匀，等一小会儿再炒，不然会一驼驼很恶心，加点米酒会很香
2. 最偷懒的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可。很适合晚上回家做饭的下班族
3. 一定要有蒜末才会够香，重点是蒜越碎越好

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