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专注幼儿食谱、营养配餐 关注我，不再为孩子吃啥而发愁！ 因为很多宝宝不喜欢芹菜的味道，而且宝宝不容易消化吸收，所以麻麻们给宝宝做辅食的时候就会忽略这种蔬菜，可是麻麻们并不知道它是一种具有很好药用价值的植物。芹菜中含有多种维生素和人体所需的矿物元素和一定量的蛋白质、脂肪、糖等物质，而且芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进宝宝排便。芹菜独有的味道还能够增进食欲呢！ 这么好的嫩茎蔬菜，宝宝吃起来却是问题多多。由于芹菜的纤维素比较多，不易消化吸收，除了煮的烂一些再给宝宝吃，像我这样做进虾滑里，也是特别好的方法。芹菜中的钠含量比较高，所以吃起来本身会有淡淡的咸味，在给宝宝做芹菜的时候，先用开水将芹菜焯一下，可以去除芹菜中的腥味。而且有芹菜在，也不需要添加其他调味料了。 按照小思妈妈的这个方法，不仅补钙，还能让宝宝摄入蔬菜，营养俱全，还能把芹菜味变的别具芳香，再利用色彩巧妙的搭配，瞬间能使宝宝食欲增强。用虾泥做成的一颗颗小小的虾粒配着奶香十足的嫩滑鸡蛋，不用加其他调味料，也鲜香味十足，宝宝咀嚼起来完全不费劲哦！ 双色虾粒滑蛋 食材：鸡蛋1个，虾4只，牛奶15g，玉米淀粉6g，芹菜适量 烹制方法：炒 是否搭配主食：可作搭配宝宝的主食 参考月龄：18个月以上 难易程度：无难度 提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。 ＊ 图文菜谱 ＊ 1. 准备食材：鸡蛋1个，虾4只，牛奶15g，玉米淀粉6g，芹菜适量。 PS：芹菜可以替换成其他的蔬菜，虾可以换成肉类，牛奶可以换成奶粉哦。 2. 将虾洗净，剥去外皮，去除虾线。 PS：剥虾的时候可以先摘去虾头，再把虾的上三节虾皮去掉，然后一手捏着尾巴，轻轻一拽就能完整的剥出虾仁了。 3. 用柠檬把虾仁腌一下，去除腥味。 PS：如果没有柠檬的话，也可以用姜片去腥。 4. 将虾仁沥干水分，放进搅拌机中搅拌成虾泥。 PS：用柠檬或姜片腌过的虾会有些酸，最好洗净沥干水分再搅打成虾泥。 5. 将搅拌好的虾泥平分两份，放入不同的容器中备用。 6. 将芹菜焯水30秒。 PS：焯芹菜这步麻麻们不要省略哦，焯水不仅可以去除残留农药还可以去除芹菜叶子的苦涩。芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。 7. 将焯好水的芹菜用凉水过一下，保持色泽。
8. 将芹菜切段，放进搅拌机中打成芹菜汁。 PS：要少量放点水哦，否则搅拌机带动不起来呢。
9. 将芹菜汁，玉米淀粉倒入其中一碗虾泥中，搅拌均匀。 PS：这里我用了芹菜汁5g，玉米淀粉3g，麻麻们可以根据自己虾的重量，重新配比比例哦。然后用筷子沿着一个方向搅拌起劲至粘稠状。
10. 将清水，淀粉倒入另一碗虾泥中。 PS：同理，用了5g清水,3g淀粉，用筷子沿着一个方向搅拌起劲至粘稠状。
11. 烧一锅开水，用小勺将虾滑一团团的拨到开水中。
12. 将虾滑煮至变色，虾滑会慢慢浮上水面，继续小火煮一会，把虾滑煮熟。
13. 将煮好的虾粒捞出，过下一凉开水。
14. 将牛奶倒入鸡蛋中，搅拌均匀。
15. 锅预热，倒少量油，倒入鸡蛋液。
16. 将鸡蛋液用铲子划散，翻炒。
17. 看到鸡蛋液凝固，倒入虾粒，翻炒几分钟即可。 PS：倒入虾粒后要快速翻炒，蛋液基本凝固熟透了，就可以关火了，不要炒太久哦，蛋炒老就不好吃啦！
18. 一道色香味俱全还特别有营养的虾粒滑蛋就可以装盘啦！
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