蒜蓉辣酱烧排骨的做法

蒜蓉辣酱烧排骨

　　排骨，健脑明目，健脾养胃，养阴补虚，强筋壮骨，也是一个百变的食材，红烧，清炖，炒制，都很美味。今日推荐蒜蓉辣酱烧排骨，肉汁四溢，芳香四溢，让人垂涎欲滴。

　　主料：

　　排骨1000克

　　辅料：

　　蒜茸辣椒酱5汤勺、姜、老抽、冰糖、料酒、花椒粒

　　做法：

　　1、把排骨切段洗净，凉水下锅煮开捞起，冲洗干净沥干水分，姜切片

　　2、排骨加锅里，加水满过排骨，加姜片、料酒、冰糖、老抽、加植物油，加蒜茸辣椒酱翻拌均匀

　　3、加盖大火烧开、加盖转小火烧50分钟左右，打开锅盖，大火烧5分钟左右收汤汁浓稠即可