冬瓜火腿盅的做法的做法

冬瓜火腿盅的做法

作者：迭名   2007-09-19

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[原料/调料] 
冬瓜头 1个
金针结 1/4杯
金华火腿 1/4杯
莲子 1/4杯
芋头丁、香菇丁 各适量
毛豆 适量
红萝丁 适量
新鲜笋片 适量

盐、糖、香油 各适量
高汤 1又1/2杯
 
[制作流程] 
(1)将冬瓜洗净外表去除籽，由瓜口切v字刀法，连接1圈后成盅状备用。
(2)将其他材料洗净，莲子、毛豆、红萝要先汆烫后备用。
(3)将所有材料及调味料(1)，放入冬瓜盅，盖上保鲜膜后，放到大碗上，让冬瓜盅能够立起。再放入电锅中蒸约20分钟，熟透后盛起即可食用。