洋葱火腿大吐司的做法

洋葱火腿大吐司

作者：Nicole   2012-10-25

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材料：

高粉400g、酵母4.5g、糖32g、盐5g、奶粉18g、蛋液+水共260g（1个鸡蛋）、黄油40g、火腿肠60g、洋葱40g、黑胡椒粉1/2小勺

做法：

1.将面包桶取出，装上搅拌棒；

2.放入除黄油、洋葱和火腿之外的材料，顺序依次为液体、糖、盐、粉类、酵母粉；

3.将面包桶放回面包机，固定好；

4.启动揉面程序，全程23分钟；

5.揉面程序结束，面团可以拉出大片膜，但还不够薄；

6.继续启动一个甜面包程序，全程约3小时；

7.面包机起动10分钟后，加入黄油，将火腿肠和洋葱切碎；

8.再揉15分钟，加入洋葱丁和火腿丁；

9.5分钟之后，面团揉匀，开始进入发酵阶段；

10.发酵结束后，看到面团已经涨大得非常饱满；

11. 此时液晶显示屏上的烘烤标识闪烁，说明开始进入烘烤状态，迅速用刀在面包表面划一刀口；

12.在划开的刀口中挤入适量软化的黄油；

13.撒上香芹碎，盖上面包机的盖子，直到程序结束；

14.程序结束之后，听到鸣音，立刻将面包倒出，放在烤架上晾凉。

小贴士：

1. 面包机的液晶屏会对每个状态都有闪烁显示，操作的过程需要注意；

2.面团先进行一个揉面程序，再加正常面包程序，会使面团延展充分；

3.揉面的过程中面团会升温，如果过热可以把盖子打开帮助散热；

4.加料的面包也可以采用果料面包，会有鸣音提示投料时间。