蒸蛋很文艺，不老也简单，一根筷子解决问题

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火筵家常

  第十六集

文章末尾有惊喜

一份好的蒸蛋，必须具备三个优秀的品质：

第一：表面光滑如镜面

第二：形状如果冻，放到桌面上，会微微颤动

第三：入口即化

心得一：

加两倍40度左右的温水，蒸蛋的嫩度刚刚好

心得二：

调好的蛋液，先用漏勺过滤，再用小勺去除浮沫，这样，蒸蛋的表面会很光滑

心得三：

蒸蛋的时候，不管你是用中火还是大火都可以，但不能盖严锅盖，一定要留有缝隙，这样你蒸再久都不会老

这是我的两本美食畅销书，线上线下各大书店都有售。希望您能喜欢

重要通知

为庆祝火筵视频上线，也为了大家给火哥提出更多的意见和建议，我们特设立评论点赞沙发奖，每条火筵公众号视频发布后首个24小时内评论获得点赞数并将此条微信转发至朋友圈

朋友圈转发很重要哦

（截图发送至@火筵家常对话框），精选留言点赞数最高的中奖（欢迎大家发动朋友给自己的精彩评论点赞），火哥将有礼品送出，每期一名！谁是沙发奖得主将会下一期公布。

为了让评论更加精彩丰富，从本期起，投票问题就是本期评论留言的话题：

请将亲们最想学的一道菜写在留言里，写上你喜爱的理由哦

本期的奖品：

火花石亲自制作川味香肠一份（见图）

中奖通知

恭喜

@曙光  再次获得上期沙发奖：麻辣香肠一份

请于公布获奖之时起24小时内将联系方式发送至 @火筵家常 公众号对话框

亲们，沙发奖的中奖规则请认真阅读！不是点赞最多就能获得哦！还有转发截图！

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