椒麻味其实不难，让我用鸡杂告诉你

带着爱进厨房

用爱传递我们的家常

每周一三五@火筵家常

  第十二集

文章末尾有惊喜

     鸡杂也就是鸡的内脏，全国各大菜系中能把鸡杂玩出极致的，也只有川菜了。

    椒麻味是川菜的特有味型之一，以麻、香、咸、鲜、风味醇厚，回味悠长为特点。其中用到的花椒以四川汉源花椒或茂汶花椒为最佳。

心得一：

制作椒麻味的花椒必须用温水浸泡

心得二：

芹菜和鸡杂是天生 一对，不管是炒还是拌，都是相当的搭配

心得三：

浸泡后的花椒和本地的香葱必须要在菜板上剁细，让椒香味完全融合

重要通知

为庆祝火筵视频上线，也为了大家给火哥提出更多的意见和建议，我们特设立评论点赞沙发奖，每条火筵公众号视频发布后首个24小时内评论获得点赞数最高的中奖（欢迎大家发动朋友给自己的精彩评论点赞），火哥将有礼品送出，每期一名！谁是沙发奖得主将会下一期公布。

为了让评论更加精彩丰富，从本期起，投票问题就是本期评论留言的话题：

请将亲们最想学的一道菜写在留言里，写上你喜爱的理由哦

本期的奖品：

火花石亲自炒制油豆瓣一份（见图）

中奖通知

恭喜

网友@住在心里的电线
获得沙发奖，快快微信公众号对话框给我地址

火筵

手指轻点

加上火筵公众号就对了