夏日北方潮湿,南方虽热,但很多城市也会下起连绵的雨,湿度较高的空气会让散口或是散装的海鲜干货发霉变质,或是生出小虫儿,影响食用。几千元一斤的海参,如果因为保存不当受潮变质长虫了,扔了得很痛心吧。纠结于夏季海参保存的问题,很多参友随便一“放”了之,导致海参变质,其实海参的保存也很有讲究。 夏季气温较高,不少参友由于担心干海参变质而将其放入冰箱冷藏,以为这样就可以“保鲜”了。其实,这样做不但没有科学依据,还有可能加速海参受潮、长毛、变质。干海参不等于饭菜水果,低温就不会变质,相反,由于冰箱内外湿度差异较大,加上日常频繁的打开,干海参更容易吸收空气中的水分而产生长毛变质问题。 1、干海参买回来后,我们要善于保存,为了防潮,我们可以用密封袋或者是密封罐把海参装起来,保存好。 2、我们把干海参密封放好以后,应该把海参放在阴凉干燥、通风透气的地方保存,这样可以防止海参发霉。 3、家里存放干海参应该尽量摆放在架子的上层,避免过于接近地面,过于接近地面很容易吸潮,影响海参的品质。 4、对于家里的各种各样的干货,我们应该要把它们和干海参分开存放,放在一起很容易让它们的味道混淆,单独保存,可以防止串味,避免影响海参的原味。 5、对于存放在家里的干海参,要经常去看看,检查一下海参有没有发霉、遇潮,如果觉得海参有遇潮,可以把海参平铺开,打开空调吹一晚,湿气就会消失。 小编建议:已经霉变的食物最好不要食用,还是以身体为重,舍弃掉吧。 即食海参
泡发好的海参
半干海参
鲜活海参
冻干海参
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